什么是勾兑红酒?
勾兑红酒意思是调配葡萄酒，是葡萄酒酿制的一种工艺，酿酒师根据想要的葡萄酒风格，对不同品种的葡萄酒进行调配，得到风味更复杂的葡萄酒。
怎么区分红酒是酿的还是勾兑的?
1、闻味道：酿造酒闻起来非常醇香，没有刺鼻或者杂乱的气味，而勾兑酒香味不够醇厚，有杂味或者刺鼻的气味。 2、用手搓：取几滴白酒放在两个手指之间搓，酿造酒揉搓后手指上会有些许粘稠感，而且会有比较醇厚的酒香味，手指干了以后仍有余香;而勾兑酒的主要成分是酒精和香精，用手指揉搓后会快速挥发，手指上遗留的味道也比较淡。 3、加水试：往勾兑酒和酿造酒中分别加入清水，摇晃后，勾兑酒的酒体依然是清澈的;而酿造酒会略显浑浊。
红酒勾兑酒鉴别方法?
想要辨别是否是勾兑红酒，最简单的方法就是用碱水。首先准备一小勺食用碱，将其用水兑开，然后抽一张纸巾，将红酒滴在上面，再把兑好的碱水滴在红酒上。真的红酒会变色，颜色从红色变为深蓝色，如果没有变色，说明是假的红酒。这种检验的原理是红葡萄中含有的天然花色苷，在酸性条件下为紫红色，碱性条件下为蓝绿色。 1、看条形码：条形码是检验品质的最直接方法。条形码上的数字并不是随机的，而是有特定的含义，开头的数字如果是69，说明是中国罐装的酒，进口的红酒一般开头为0、3和48，0开头是美国的，3开头是法国的，48开头是格鲁吉亚的。 2、品尝味道：会喝酒的人一品尝就能知道是不是勾兑红酒，不会喝也能根据味道简单判断。比如喝干红，入口的时候是苦、涩、酸，慢慢才会有一点甜味，最后会将余味持续留在空中，余味越久，说明酒的质量越好。 3、纸巾检验：用纸巾也能简单鉴别红酒的好坏。将纸巾铺上几层，然后将红酒滴一滴在上面，这个时候红酒会在纸上扩散，扩散均匀的是真酒，勾兑的酒颜色往往会沉淀在最中间，外围的颜色通常是透明的。
怎样分辨红酒是勾兑还是原液?
用一张面巾纸，把酒洒在上面一些，等酒完全渗入纸里,如果湿了的边缘是酒红色,那就是原液,如果湿的边缘是透明无色的,那就是勾兑的
如何鉴别山葡萄酒是否勾兑的?
是否为勾兑需要考虑多个方面，包括外观、香气和口感等。 1.外观：优质的原浆葡萄酒通常具有清晰、深沉的色泽，而勾兑葡萄酒则可能会有浑浊或浅淡的颜色。此外，原浆葡萄酒的香气和口感更为丰富，而勾兑葡萄酒则可能较为简单或缺乏层次感。 2.香气：优质的原浆葡萄酒通常具有浓郁、持久的香气，而勾兑葡萄酒则可能较为短暂或缺乏内涵。 3.口感：优质的原浆葡萄酒口感更为丰富、平衡，而勾兑葡萄酒则可能过于甜腻或单薄。 除了以上几点外，还可以通过品尝来鉴别
怎么样识别勾兑葡萄酒?
取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物和扩散的水迹，那么这就是色素葡萄酒。 这是由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。不过，检测方法虽然简单易行，也要根据纸巾的质量来判断，因为纸巾的质地对液体的扩散也存有一定的影响。
怎样从外观鉴别红酒勾兑和酿造?
想要辨别是否是勾兑红酒，最简单的方法就是用碱水。首先准备一小勺食用碱，将其用水兑开，然后抽一张纸巾，将红酒滴在上面，再把兑好的碱水滴在红酒上。 真的红酒会变色，颜色从红色变为深蓝色，如果没有变色，说明是假的红酒。 这种检验的原理是红葡萄中含有的天然花色苷，在酸性条件下为紫红色，碱性条件下为蓝绿色。
红酒外观鉴定主要是看条形码，条形码是检验品质的最直接方法，还有就是看酒的颜色，不能过于透明，允许少量沉淀物。 勾兑红酒摇晃后泡沫与气泡比较均匀，而酿造红酒就不是那么均匀了。
