1. 海鲜小鱼干怎么做菜才好吃
这种干鱼片都是干燥出来的，不能炖菜，也不能做汤，只能这样吃，是零食，就是你的口味不喜欢这种口味，许多人都喜欢这个口味的，如果你想改变一下，只有自己把鱼片放到干燥的锅里，最好是饼铛里，重新加热烘烤以便，会好一些，但是这样以后海鲜的味道就减弱了。
2. 海鲜小鱼干怎么做菜才好吃窍门
椒盐鳗鱼干做法
1、椒盐鳗鱼干的用料：鳗鱼干1条、油适量、蚝油1勺、海鲜酱1勺、蕃茄酱1勺、美味鲜酱油适量、料酒1勺、孜然粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、蜂蜜1勺；
2、晒干的鳗鱼一条洗干净，切块放水里泡三个小时后，
3、再沥干水份。
4、把这些酱料和耗油，料酒，蜂蜜调配成一起 。
5、烤盘铺上锡纸，涂上一层油，放入凉干水份的鳗鱼 ，预热烤箱，进入烤箱，烤至8分钟。
6、出炉涂上调好的料。
7、涂上料的鳗鱼，再撒上孜然粉，椒盐，胡椒粉再次进入烤5分钟。
8、出炉翻面再涂一层调的料，进入烤箱5分钟就可以。
3. 海味小鱼干怎么做好吃
红烧明太鱼干的做法
1.
明太鱼冷水 泡30分钟左右
2.
30分钟后原样捞出 不用沥干水粉 把鱼切段备用
3.
切好的鱼摆盘备用即可 葱切丝 蒜切片 姜切丝
4.
油热锅+白糖半勺 中
5.
然后把鱼放到锅里 +葱姜蒜爆香 把勺子垫起来 用铲子炒+料酒 +海鲜酱油一点+盐一点+十三香一点（不愿意吃咸口的就放半勺盐）+两碗水继续熬 出锅之前放点鸡精 即可
4. 海鲜小鱼干怎么做菜才好吃呢
1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。
步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。
2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。
步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。
3、椰浆蘑菇干贝/白酱意大利面。用料：意大利面250g，白玉蘑菇200g，小番茄100g，干贝50g，橄榄油1勺，椰浆200ml，牛奶50ml，海盐1小勺，迷迭香适量，罗勒碎适量，黑胡椒碎适量，鸡蛋3个。
步骤：水烧开后加入意大利面煮至熟透，煮意大利面的同时备菜，蘑菇洗干净后对半切开，小番茄对半切开，干贝洗干净，锅里放入适量的橄榄油，加入蘑菇和番茄，大火炒至蘑菇出水番茄变软后加入适量盐，翻炒均匀后放入干贝，加入椰浆和牛奶，迷迭香和罗勒碎翻炒均匀，撒上黑胡椒碎翻炒均匀后大火收汁出锅，
4、鱼尾节瓜瑶柱汤。用料：节瓜一个，鱼尾2个，瑶柱一小抓，姜片2片。
步骤：节瓜去皮切好，瑶柱洗净，加两片姜，放入汤锅，加入适量的水，开煲。鱼尾洗净，煎至两面微黄，放入烧开的汤里，转小火，煲30分钟。加入少量盐调味即可。
5、干贝蒸蛋。用料：鸡蛋五个，干贝随意，小葱些许，盐些许。
步骤：干贝冲洗干净，鸡蛋搅打均匀，泡干贝的水倒入鸡蛋内再次搅打均匀,蒸锅水烧开上汽，放入盘子十分钟左右看状态就可以出锅撒葱花了！
6、干贝炒蛋。用料：干贝30粒，鸡蛋3个。
步骤：小干贝洗干净加一点水蒸15分钟。蒸完用刀背压成丝，边压边移动干贝就可以很松散。鸡蛋打散。锅里放少量油，先把干贝炒香，倒入鸡蛋炒散，炒香就可以了。
7、干贝冬瓜汤。用料：干贝，冬瓜，姜，盐。
步骤：加姜片，选一节最小的猪骨头，加点油水。大火炖30分钟，小火炖猪骨。干贝用水洗干净，泡着，最后连通泡干贝的水和干贝一起倒入锅里。
8、粉丝蒸瑶柱。用料：粉丝2把，新鲜瑶柱一碗，料酒半勺，大蒜3瓣，蚝油半勺，凉拌酱油1勺，醋半勺，糖少许。
步骤：龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出。 加香油少许将粉丝拌匀，将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蒸熟即可。蒸的过程调料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用。蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁。泼热油，完成。
9、干贝炒丝瓜。用料：丝瓜1根，干贝20粒，大蒜2瓣，盐5克，糖10克，料酒1勺。
步骤：干贝洗净开水泡发。丝瓜去皮切片，蒜切小丁，切好装盘备用。热锅冷油下小丁煸炒，倒入丝瓜一起翻炒，再倒入泡干贝的水和干贝，丝瓜炒时也会出水，放料酒、糖、盐，盖锅煮2分钟，装盘，美味的一盘来了。
10、爆炒新鲜扇贝丁。用料：扇贝丁300g，杭椒1根，麻椒10粒，香菜1根，姜3片，蒜3瓣，葱1段，糖5g，料酒1勺，清水1勺，耗油1/2勺，胡椒粉3g，味极鲜酱油2勺。
步骤：将所有调味料盛在一起搅拌均匀，将准备好的蒜切片、干辣椒和香菜切段、杭椒切拇指大小的块、葱姜切丝备用，锅内注水煮沸，下入贝丁焯水。捞出控水盛碗里，锅内注油烧热，下葱姜蒜、干辣椒、麻椒爆香。再把贝丁下锅，沿着锅边烹入料酒，翻炒片刻。把酱汁倒入，把切好的杭椒香菜一块下锅，杭椒断生即可出锅
5. 小干鱼怎样做好吃
做法
1 鱼干泡水，把盐份泡到很淡，捞出鱼干备用
2 萝卜干泡发，捞出备用，不能泡的太久，太久就缺乏嚼劲啦
3 把姜和蒜，捣成蓉，或者切碎，备用
4 锅烧热放油，放一半姜和蒜，煸香，放入一个干辣椒（可放可不放，根据个人口味）
5 倒入鱼干，加入老抽，生抽，和白糖（白糖要多一些）
6 盛出来炒好的鱼干，按照以上的步骤，炒萝卜干，炒好后，混合到一起，再炒一会，就可以出锅了
6. 海鲜鱼干怎么做好吃
干鱼片是很常见的，这类食材含有的营养元素和鲜鱼是一样的，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，吃干鱼片对身体不会有损害，不过对吃干鱼片的时候，需要对它的制作方法进行了解，使得制作干鱼片的时候，可以知道该选择什么样方法，那干鱼片的做法大全中，都有什么方法呢?
很多人对干鱼片的做法大全中，干鱼片的做法并不是很清楚，干鱼片在制作上，最好选择一些简单的方法，这样制作的时候，才会知道对身体不会有损害。
青椒小干鱼
主料：辣椒200g干鱼100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量。
步骤
1.青椒
2.青椒洗干净切丝
3.小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分
4.葱蒜切好备用
5.锅中加油烧热，倒入小干鱼
6.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽
7.把辣椒放进去翻炒2分钟
8.在加入蒜末炒匀
9.关火，加鸡精即可出锅
小贴士
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。
剁椒煎干鱼
主料：腊干鱼300g
辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、香菜适量、葱适量
步骤：
1.从冰箱里刚拿出来的腊干鱼，还冒冷气呢，洗干净，用水煮一下
2.锅中放油，把鱼放进去
3.然后用大火煎一下
4.放点姜丝进去，然后用小火慢慢煎
5.鱼煎到金黄时，再放一点剁辣椒，不要放太多，会咸的哦，剁辣椒也是家里的呢
6.还要放一点葱头，这样才会香哟
7.再迅速的翻炒一下，可以放点味精
8.把干鱼盛出来，再撒上点香菜就OK啦
小贴士：刚煎鱼的时候，可以用大火，小心被油烫哦，然后用小火慢慢煎一下呢，鱼不要泡得太久，否则容易碎的。
以上就是对干鱼片的做法大全中，干鱼片制作方法详细介绍，这些制作方法是不错之选，但是在制作的时候，也是要注意要适量的进行，这样使得吃干鱼片的时候，能有节制的进行，干鱼片不仅咸，过多吃对身体也是会有影响的。
7. 海鲜小鱼干怎么做好吃窍门
答：全籽籽乌，营养丰富，最简单的制作方法，背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去，然后放入开水中焯30炒即可装盘。保证熟透，保证营养不流失。保证味道的鲜性。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，可以就餐了。注：全籽籽乌与平常的吴桐花不同，千万不要开膛破肚，否则焯的时候损失就大了。
8. 小鱼干做菜怎么做好吃
用料：
鱼干50克、姜2片、蒜8瓣、油50克、山药豆100克、尖椒3个、香菜1根
做法与步骤：
步骤 1.取100克山药豆，清水洗净。
步骤 2.放入开水中，煮10分钟。
步骤 3.煮开后，沥水捞出。
步骤 4.将小鱼干放入温水，浸泡10分钟。
步骤 5.洗净捞出，备用。
步骤 6.切好，青椒，葱姜蒜 香菜备用。
步骤 7.锅中放50克食用油，油热后放葱姜蒜，加入泡好的小鱼干，翻炒后加入酱油。加入山药豆，继续翻炒。最后加入青椒及香菜。
9. 海鱼小鱼干怎么做好吃
用料：鸡蛋200克，鱼籽800克，红萝卜5克，小葱5克。盐，味精，食用油适量《建议不要太多》，鸡粉适量，
做法：1。鸡蛋打散，红萝卜切小丁，小葱切小葱花，鱼籽洗干净，2。锅上火放入食用油烧热——放入红萝卜丁——把鱼籽放入炒变色时放入蛋液用小火翻炒——炒到松散出香味时放如小葱花炒匀出锅装盘即可！