1. 蒜泥放什么油
蒜黄是用大蒜种植的 ，蒜香味浓 可以熬料油
2. 油蒜泥制作方法
熟油。
捣好的蒜泥，在空气下氧化一个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，如何让氧化过的蒜泥好吃，如下方法:
那就是热油隔绝。在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥中，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。
先用油炸一下，炸到金黄色，滤干放凉，再浇上油，可以放很久。
3. 蒜油用什么油
因为我们在四川吃的都是菜籽油，一般炒菜做饭都用菜籽油，所以蒜油也是用菜籽油炒制的。
4. 蒜泥放什么油好吃
好的蒜泥，在空气下氧化一个小时，这样的蒜泥抗癌，但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，如何让氧化过的蒜泥好吃，耐保存呢？有一个小妙招，就是用热油隔绝，在蒜泥中调入盐，把熟油浇入蒜泥中，油要盖过蒜泥面，等凉后装瓶，随吃随用，吃不完可放冰箱冷藏，不是冷冻。
5. 蒜泥放什么油最好
不要
不要,放盐含碘盐会让蒜泥变蓝,而且蒜是增香用的,又杀菌,不用放盐。醋泡大蒜正确做法
主料：蒜2斤。
做法：
1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。
2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。
3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。
4、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。
5、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。
6、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
6. 蒜蓉放什么油
炸大蒜油，大蒜与油的比例推荐200g蒜对应3两油。 主料 大蒜 200g 辅料 花椒适量 食盐适量 菜油适量 步骤
1.大蒜去除外皮捣成蒜泥备用。
2.炒锅放油，下入花椒一起，小火炸香。
3.将烧热的油倒入蒜泥的碗中。倒油的时候在碗上放一个小漏勺，防止花椒进入。
4.热油可以立即逼出蒜的香味。
7. 蒜泥放香油吗
大蒜是生活中必不可少的调味食材，能提味杀菌，营养丰富。大蒜中含有的大蒜素，有抑制癌细胞生长的作用，大蒜还是天然的植物抗生素，具有很好的消炎杀菌的作用，对流行性感冒也有辅助治疗的作用。常吃大蒜好处多多。
凉拌黄瓜、蒜蓉金针菇、蒜蓉虾…这些美味的家常菜中都会用到蒜泥，大蒜的加入使这些菜变得美味又营养。可是，在做菜的过程中，我们常会遇到这样的烦恼：捣蒜的时候为什么蒜粒溅的到处都是？加点什么调料能让捣出的蒜味道更好？是盐还是糖呢？
其实这个很简单，捣蒜的时候加点盐就会解决这一烦恼。这是因为捣蒜的时候加上盐，改变大蒜细胞内外渗透压，使细胞壁变软失水，捣蒜的过程中，蒜比较湿润，从蒜中溢出水分还成了很好的粘合剂，这样就不会一捣就飞溅的到处都是，而且加点盐可以保留一定的蒜香味。
值得注意的是捣碎成泥的大蒜在碾碎的过程中会使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等有效物质充分接触，从而形成大蒜素，大蒜素有很好的保健作用。大蒜捣好后放置10—15分钟后再吃，这样更利于大蒜素的生成。
8. 蒜泥放什么油炒好吃
蒜泥需要捣碎的，而不是切碎的，捣的时候要时间长一点，直到蒜泥粘稠，有拉丝的情况。
热锅凉油，把蒜泥下到锅里，不停的搅拌，火要小，防止蒜泥被炸糊。到蒜泥的颜色变得微黄，炒出了香味就可以出锅了。
这样做出来的蒜泥就是很浓稠，像厚粥一样，口感好，也不会苦。
9. 熬蒜泥用什么油比较好
蒜油和葱油的主要区别是，原料不同、制作方法不同、功效作用不同，具体如下：
一、原料不同
1、蒜油
原料大蒜。
2、葱油
原料：食用油，葱段，食盐。
二、制作方法不同
1、蒜油
将大蒜粉碎放入密封容器中，并注入预热至65--75℃的乙醇，充分搅拌后进行浸泡。其乙醇用量，为大蒜粉重量的4--6倍。通过浸泡，滤出浸液。将滤得的浸液，放入真空罐中，进行低温真空浓缩，即可得到粗蒜油。
2、葱油
葱末入油后炸香，即成葱油。
三、功效作用不同
1、蒜油
祛痰、益肺、养胃、止血。
2、葱油
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
10. 蒜泥油怎么做
蒜泥用植物油浸泡密封，一般可以保存一周（每天要进冰箱）捣好的蒜泥，在空气下氧化一个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，如何让氧化过的蒜泥好吃，耐得住存放，有一个小妙招，那就是热油隔绝。在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥中，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。