1. 海鲜菇是否需要焯水
如果是变质就不吃了，海鲜菇炒完以后发苦是因为在做海鲜菇之前，没有将其泡发，在做海鲜菇的时候，也没有经过焯水。海鲜菇和香菇一样，也有新鲜和干货之分。一般来说新鲜的海鲜菇，在烹饪之前需要焯水，这样烹饪出来的海鲜菇是没有苦味的。干品海鲜菇则需要泡发后再进行烹饪，否则吃起来就会有苦涩的味道。
2. 海鲜菇用焯水么
海鲜菇焯水时间大约需一到二分钟就可以了 ..
3. 海鲜菇是否需要焯水呢
一般来说新鲜的海鲜菇，在烹饪之前需要焯水，这样烹饪出来的海鲜菇是没有苦味的。干品海鲜菇则需要泡发后再进行烹饪，否则吃起来就会有苦涩的味道。
4. 海鲜菇是否需要焯水再炒
主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许
步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分
步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝
步骤3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒
步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀
步骤5.加入盐、鲜酱油调味即可出锅
5. 海鲜菇是否需要焯水才能吃
需要。蟹味菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做蟹味菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。
6. 海鲜菇用焯水吗?
平菇焯水为了增强口感，但一般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。
焯水可以减少蘑菇的水分。蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。
7. 海鲜菇还需要焯水吗
海鲜菇需要焯水能去除甲醛，甲醛是溶于水的，买来的蘑菇在水中浸泡一会，然后在开水锅中焯一下即可去除，海鲜菇，又叫玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美。
8. 海鲜菇需要焯水吗
不用焯水
食材：海鲜菇半斤、肉末适量、姜蒜适量、葱花适量
1.海鲜菇洗净，并去除尾部，焯水捞出备用。
2.将瘦肉切片并剁碎，姜蒜切好备用。
海鲜菇烧汤需要焯水吗
3.接下来开始做菜。预热锅底，倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出味道。
4.然后放入两碗净化水（量多少按个人需求而定），把肉末放在水中，并加入适量的盐。
5.盖住锅盖，开大火烧开。待烧开后，将海鲜菇一起放进水中间，没过。再次盖住锅盖煮3分钟左右。
6.打开锅盖，看看海鲜菇是否煮软煮熟，再加入葱花进去。尝尝味道如何，加点鸡精调味，搅拌均匀，即可出锅。
9. 海鲜菇必须焯水吗
不能，已经变质了，你再吃可能会出现肠胃问题，得不偿失，还是扔了吧
如果是新鲜的海鲜菇有酸味：就是质量有问题，可能是在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。
无论是新鲜的还是干品海鲜菇，如果闻起来有怪味的话，那么说明是存放时间太长而导致腐烂了。因为海鲜菇的水分大，厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，只是单纯的异味，那么可以多用清水冲洗几遍，去掉异味以后，再进行烹饪。如果发生了霉变的话，那么就不要继续食用了。
10. 海鲜菇需要先焯水吗?
要
（1）将海鲜菇切掉根部，再分开成一根一根的。如果有个别的海鲜菇太长可以适当切的短一点。
（2）准备半盆清水，放入海鲜菇，加入一勺盐搅拌一下，放在一旁用盐水浸泡20分钟左右。浸泡好之后再清洗两遍就可以了。
（3）将绿菜椒、红菜椒清洗干净后去籽，切成和海鲜菇长度粗细相同的条状备用。
（4）锅中水烧开，加入一勺盐、少许食用油，将海鲜菇同样置入锅内，焯水30秒后捞出过一遍凉水，控干水分备用。海鲜菇焯水一是为了杀菌杀毒。二是为了去除菌类的那股特殊味道。
（6）接下来开始炒制，锅中加入适量食用油，油热后先倒入蒜末和葱花炒出香味。之后倒入辣椒条翻炒一会。
（7）将辣椒条炒至七分熟之后再倒入海鲜菇继续翻炒，这道菜追求的就是清淡爽口，主要突出海鲜菇的鲜味，所以不需要添加过多的调味料，出锅前加一点食盐、鸡精调味即可，翻炒入味出锅装盘。
一道高营养、低脂肪的家常菜“彩椒炒海鲜菇”就做好了，颜色鲜艳味道好，吃起来也是清淡爽口。想必大家在假期期间，肯定也没少吃大鱼大肉，此时来上这样一盘素菜，解油腻的同时营养也跟的上了，岂不是一举两得！
11. 海鲜菇用焯水吗
海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做海鲜菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。