1. 萝卜肉丝疙瘩汤做法
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。疙瘩汤是一道非常受欢迎的北方美食，疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿，青菜等多种食材制作而成的特别的主食汤，营养丰富，口感香滑，容易吸收，老少皆宜，既可以做汤，又可以当做主食来食用。
疙瘩汤的疙瘩是用水和面粉，搅拌后制作而成的大小不等的颗粒，水开够下锅煮熟，加入配菜调味。疙瘩的做法有很多，有干面拌的疙瘩，也有稀面糊调成的疙瘩，还有一种用鸡蛋调成的疙瘩和面的办法，操作简单，口感还特别好，厨房小白都能学会。我们家非常喜欢喝疙瘩汤，特别是天气寒冷的时候，做一锅疙瘩汤，暖身又暖胃。
今天乡乡小厨就跟大家分享一下这款用鸡蛋过年的疙瘩汤的做法。
【食材】面粉小半碗 鸡蛋2个 西红柿1个 青菜适量 大葱适量
【制作流程】
1.把面粉倒入稍大点的容器里，打入一个鸡蛋，用筷子快速打散，左右搅拌，不要画圈，这样得疙瘩比较散，不会成团。
2.把大葱切成葱花，西红柿划十字花刀，放入开水中烫一下去皮，然后切成小块，小青菜洗净切碎。
3.锅热下底油，油热下入葱花炝锅，下入西红柿，加入两勺盐，生抽，五香粉，待西红柿炒出汤汁，倒入适量的热水，大火烧开。
4.待汤烧开，煮5分钟，加入面疙瘩，用炒勺快速打散。
5.让疙瘩在锅里煮3分钟，加入切好的青菜，搅拌均匀，打散一个鸡蛋，把蛋液缓缓倒入锅中。
6.搅拌均匀，加入鸡精，关火，出锅，淋上香油。
成品图
疙瘩汤制作技巧总结
1.半碗面粉一个鸡蛋，可以做一小锅，两个人喝，如果人多的话，可以用一碗面粉两个鸡蛋，西红柿可以用两个。
2.配菜可以根据自己的喜好选择，喜欢稀点的可以多加点水。疙瘩一定要打散成颗粒状，不要搅成团了，用鸡蛋做出来的疙瘩更加细腻，容易成型。
3.西红柿做汤底搭配鸡蛋是疙瘩汤的很好的搭配，也可以做成其他口味的。
4.鸡蛋最后放，打散后缓缓倒入锅中，等鸡蛋蛋液成型后，再用勺子搅拌。
结语
疙瘩汤和面的方法回答完了，和其他种疙瘩的做法来比，这种方法是更加简单，容易掌握，并且口感更好，喜欢的朋友可以试试，寒冷的冬天，给家人做一锅热乎乎的疙瘩汤，相信家人一定会很喜欢。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！
我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！
2. 白萝卜丝疙瘩汤的做法
用料
青萝卜150、黄豆、150克
普通面粉80克、鸡蛋1个、盐5克、胡椒粉
3克、味精2克、水
适量
做法：1.萝卜擦成丝备用，同时备好葱姜放进盘子里备用。2.面粉放放少许水搅拌散成疙瘩。3.锅中油烧热放葱姜爆香锅，接着放萝卜丝翻炒1分钟左右。4.然后倒入适量开水，再次烧开。5.烧开后倒入黄豆，进面疙瘩，用筷子迅速搅开，煮熟，放盐，味精。6.煮到面疙瘩熟了时，搅入一个鸡蛋的蛋液。7.蛋液成型凝固后再搅拌匀，鸡蛋进锅里要小火，防止鸡蛋沸锅。8.鸡蛋凝固成型后，放胡椒粉搅匀，淋进香油即可。9.盛上一碗，香喷喷的萝卜疙瘩汤真的是营养又美味！10.端上餐桌，一道靓丽的疙瘩汤做好了，营养美味！
3. 萝卜丝疙瘩汤的做法
用料 鲜虾 适量萝卜丝 适量鸡蛋 1只面粉 适量水 适量盐 适量萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 需要的食材：水萝卜擦丝，鲜虾几只，葱一段，面粉适量。（食材多少根据自己需要哈）萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤1虾去头，虾仁去虾线，然后把虾仁切小块。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤2把水龙头调成水滴状的流水，然后一滴一滴到面粉中，快速搅拌，就成疙瘩状啦。然后拨拉出到盘子里就好萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤3锅底倒油烧热后，先把虾仁翻炒一下。虾仁变色就捞出待用。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤4继续用刚才的油，加入虾头，虾头炸脆然后用勺子按压虾头，会出虾油，也是疙瘩汤鲜的关键。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤5然后加入萝卜丝翻炒一下。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤6加热水，水量也是根据需要，喜欢喝稀的就多加一点。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤7水开后不需要多煮，下入面疙瘩。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤8水再开，打入一只鸡蛋。鸡蛋加不加都可以。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤9加入刚刚炒好的虾仁，这几个步骤都不需要煮很久，水开后直接进行下一步即可。都是很容易熟的食材。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤10最后，加一点盐调味。出锅～萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤11撒一点芝麻盐，香极了。萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤12做早餐粥哦…萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤13彬仔都是光碗的节奏萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤14很简单哦～萝卜丝虾仁疙瘩汤的做法 步骤15
4. 萝卜丝疙瘩汤的做法窍门
食材：野萝卜150克、姜 1块、蛤喇 450克、面粉 50克、盐 1茶匙、花生油 半勺、香油 适量
做法：1.蛤蜊用牙刷刷下表面，冲干净，清水泡一段时间，中间换几次水。
2.青萝卜去皮切丝，姜切末。面粉加水调成稀糊糊。
3.热锅放油，放姜末煸炒几下放萝卜丝一起煸炒。
4.加足量水。据人数而定。蛤蜊捞出放煮锅煮开口，温水冲洗一遍。
5.炒锅水开后，放入一半的蛤喇，另一半去壳，只放肉。
6.再一次开锅后淋入稀面糊。
7.再一次烧开后稍微煮几分钟，加入盐搅拌停火，淋香油。
5. 怎么做萝卜丝疙瘩汤
如下：
步骤 1
注意要用水萝卜（水果萝卜），煮出来有点甜味，不可以用白萝卜，不好吃的。 水萝卜搽成细丝，放到碗里备用。
步骤 2
小半碗面，倒进一个稍微大一点的盆里，一点一点的加水，筷子不断搅和出很小的面疙瘩，面疙瘩越薄越小越好，煮出来会汤浓稠一点好喝。最后可以剩一些没成疙瘩的面。太大的疙瘩可以最后用手指搓薄，搓小。
步骤 3
葱切成葱花。锅里倒入油烧热，放葱花爆香，然后到萝卜丝翻炒一会儿，稍微炒蔫一点，加水一大碗。
步骤 4
水开，加虾皮，倒入面疙瘩，加适量盐。不停的搅拌。面疙瘩都煮熟，里面没有白心了，就可以放点味精或鸡精。最后关火，倒入几滴香油。搅开，即可盛出享用啦！
6. 萝卜丝疙瘩汤怎么做好喝窍门
萝卜擦丝，葱切碎备用。
锅内倒入少许油，放入葱末和1/3勺盐，慢慢加热，直到葱末呈金黄色。
倒入650克清水。
放入萝卜丝，盖上锅盖烧开。
等待烧水的过程，将60克面粉倒入无水干净的小盆里，一点一点加水，不断用筷子搅拌，使其成为均匀的面疙瘩。
水烧开后煮几分钟让萝卜丝变软，下入搅拌好的面疙瘩，放入一勺盐。
面疙瘩煮熟后，将一个鸡蛋打散淋入疙瘩汤里搅拌均匀即可出锅。
成品图
7. 萝卜肉丝汤的做法
食材主料：白萝卜半根，，葱头半块，芹菜少许。
辅料：姜少许，葱少许，食盐适量。食用油适量。
步骤
1.先把萝卜和葱头切成块，姜切成片备
2.把切好的原料放入锅里
3.加入几粒枸杞子和虾皮加上适量的水
4.锅里炖上萝卜汤，切记一定要小火炖，用沙锅味更好，同时把芹菜和小葱成丁
5.大约30分钟左右，萝卜汤就可以出锅，待出锅前将切好的芹菜丁放入锅里闷至一分钟，在把小葱撒入汤面上，放人适量的盐和香油，还可以在多放几粒枸杞子，香喷喷的萝卜汤即可食用
8. 萝卜肉丝疙瘩汤做法大全
北方的冬天，是萝卜白菜的天下，简单的食材，一样能做出最好的味道，天寒地冻的时节，最爱用青翠的萝卜做一道汤鲜味美的萝卜丝疙瘩汤，清新爽口，营养丰富，暖心又暖胃。
萝卜丝疙瘩汤是我的拿手汤品，女儿特别喜欢，每次做都呼噜呼噜喝上两大碗，这次做的萝卜丝疙瘩汤中添加了虾仁，味道更鲜美，营养更丰富，特别适合小朋友。
食材：青萝卜1根、鸡蛋2枚、虾仁100克、面粉1大勺
辅料:葱、姜、盐适量、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、味极鲜、芝麻油少许
准备好所有的食材，葱切碎姜切末，虾仁洗净去除虾线。
虾仁中加入胡椒粉、盐、料酒 、玉米淀粉用手抓匀腌制备用。
青萝卜洗净切丝（也可擦成丝），不喜萝卜味的可把萝卜丝过一下清水来减轻萝卜的气味，过水后要把水控净。
热锅凉油，先炒姜末再下葱花，炒出葱姜的香味。
下入萝卜丝炒软。
加入足量的开水大火烧开，一定要加开水，如果加凉水，萝卜丝煮得过于软烂，做好的汤颜色口感都会大打折扣。
取一个鸡蛋将蛋清打入碗中，加入一大勺面粉。
用筷子翻拌成絮状，再搅拌成均匀的小疙瘩，蛋清拌出来的面疙瘩，久煮不浑汤，疙瘩口感更筋道。
把拌好的小疙瘩倒入锅中，边倒边搅拌以防小疙瘩粘在一起，搅开后开大火煮开。
下入腌制好的虾仁。
剩下的蛋黄中再打入一个鸡蛋，加少许芝麻油打散。
将蛋液下入滚开的锅中。
加几滴味极鲜和芝麻油提鲜调味即可出锅。
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9. 萝卜丝疙瘩汤用什么萝卜
香辣牛肉炖白萝好吃。这道菜牛肉软烂淳香，萝卜清爽适口，二者搭配，完美。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
第三步：将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。
第四步：锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
第五步：将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀