1. 花甲海鲜粉丝做法大全
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平
花甲粉丝是非常有名海鲜菜，大量的蒜蓉能彻底激发出海鲜的鲜味，这次尝试了加入呷哺呷哺的调料，没想到竟让味觉层次更加丰富了，再用鲜虾的做搭配，让这道普通的小吃也变得瞬间豪华起来！
主料
蛤蜊500克
鲜虾300克
粉丝（干）90克
海鲜菇150克
辅料
紫洋葱50克 蒜30克 小米椒20克 小葱10克 姜5克 呷哺呷哺小龙虾料100克 植物油2大勺 料酒1大勺
步骤1
花甲泡入淡盐水中吐沙
步骤2
清洗掉外壳的泥沙
步骤3
鲜虾剪去虾须，剔除虾线
步骤4
粉丝放入冷水中泡软
步骤5
海鲜菇清洗干净
步骤6
花甲放入沸水中煮至全部开壳
步骤7
捞出放入冷水中冲洗几次至泥沙全部洗净
步骤8
捞出沥干水分待用
步骤9
洋葱切小丁、蒜切末、小葱切葱花、姜切末、小米椒切椒圈
步骤10
锅里加入足量植物油，烧至五成热时下入蒜蓉，翻炒至蒜蓉金黄
步骤11
再依次加入一半的小米椒圈、姜末、洋葱丁，炒出香味
步骤12
加入呷哺呷哺小龙虾料并翻炒均匀
步骤13
倒入半碗清水
步骤14
大火烧开后关火
步骤15
在烤盘中铺好锡纸，依次铺入泡好的粉丝、海鲜菇、鲜虾和花甲
步骤16
将烧好的料汁浇在上面，并将锡纸包好
步骤17
放入预热好的烤箱，200℃烤30分钟
步骤18
出炉后撒上剩下的小米椒圈和葱花即可 呷哺呷哺 小龙虾调料美食做不停
2. 海鲜花甲粉的做法
最好是用啤酒，海鲜的腥味都是比较重的，用啤酒更能去掉腥味
3. 花甲海鲜粉丝做法大全视频
食材用料：金针菇 1把、 花甲 15颗 、虾子 6只 粉丝 一把、大蒜 1整个、 姜 一个、葱 一根、盐 适量 、蚝油 适量 生抽 适量 、糖 适量、 醋 适量、胡椒粉 适量 小红椒 切碎
做法：
1.花甲洗干净，虾子去掉虾线洗干净
2.粉丝一把开水泡软
3.金针菇去尾部，洗干净
4.金针菇放入锅内铺好，最好用砂锅
5.粉丝铺第二层
6.把花甲虾子铺好，第三层
7.准备蒜末，要越多越好吃，我用了一整个，姜末适量，葱适量，小红椒5个切碎
8.锅内加入油，小火（火大了蒜末容易糊）加入蒜末，姜末，红椒，翻炒，加入适量糖，盐，生抽，蚝油要多加，胡椒粉适量
9.倒入铺好的锅内，再加入适量水，刚好淹没过花甲，盖盖子，焖煮5分钟即可，撒上葱花即可
4. 花甲粉丝食材
用料
花甲 300克
粉丝 一把
大蒜 几粒
葱姜 适量
辣椒 少量
蒜蓉花甲粉丝做法步骤
1、准备材料，保证花甲是无沙的状态。
2、将粉丝用热水泡软，开水或者接近开水的温度，泡几分钟就可以了。
3、葱姜蒜切备用。
4、泡好的粉丝捞入碗中，用一勺生抽拌均匀。
5、将花甲摆在粉丝上面。
6、起锅倒油，下入小料炒香，期间中盐和生抽调味。还可放一点儿蚝油。
7、炒好的小料浇在花甲上面，
8、上笼蒸熟中，大约需要十分钟左右，以花甲刚则好开壳为标准。
9、开锅放一点儿葱碎就可以吃了。
小贴士
烹饪花甲时，一定要注意熟度，刚刚好熟时吃着最美，无论炒还是蒸，一开壳就可以出锅了。 有些朋友习惯将花甲先焯水然后再炒，口感会变老，吃起来滋味会差些。
5. 花甲粉丝怎么做好吃
原料：花甲500g、粉丝适量、金针菇适量、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐适量。
做法步骤：
第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
6. 花甲海鲜粉丝做法大全图片
食材准备
花甲一斤、粉丝一包、葱、蒜、红辣椒、生抽、耗油、白糖、盐、香油、花生油
具体步骤：
1、花甲中加入清水，适量盐，两滴香油，养2个小时，让花甲吐沙干净。
2、粉丝直接放凉水，侵泡30分钟泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长。
3、开火，锅中放入适量的清水，放入花甲，大火将水煮开后，看到花甲的壳全部煮开，即可将花甲捞出过凉水，装盘备用；
4、金针菇清洗干净，取盘，盘底均匀摆上一层金针菇，再放上泡软的粉丝，花甲依次整齐摆放入盘中
5、大蒜、红辣椒切成碎末装碗，加入一小勺生抽、耗油、白糖，搅拌均匀。起锅烧热油，淋入炸香，再次搅拌均匀。
6、将蒜蓉酱均匀的铺在花甲上，锅中烧水，放入蒸架，将花甲蒸8分钟，淋上适量蒸鱼豉油，撒入一层葱花，再淋上一勺热油，香味扑鼻
7. 花甲粉丝的吃法
步骤 1
粉丝提前用热水泡软，花甲肉解冻，浸泡一会儿，加少许料酒去腥。菇类洗净，切成想要的形状备用。菇类的作用是增加花甲的鲜味。
步骤 2
蒜切末，姜切丝，洋葱切丝，小米椒剪成段备用
步骤 3
热锅烧油，加入蒜末姜丝洋葱小米椒，炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油
步骤 4
加入沥干水的菇类和花甲翻炒片刻，炒匀即可。加水，煮沸后加入粉丝一起煮。
步骤 5
水开后调中小火，加入蚝油2勺，生抽2勺，料酒2勺，香油1勺，糖少许（可不加，个人喜欢加点糖提鲜）
步骤 6
一起焖煮一会儿，食材入味，撒葱花起锅。香菜点缀。开吃。
8. 花甲海鲜粉丝做法大全窍门
原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。
9. 花甲粉丝家常做法大全
原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。
制作方法：1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。
2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。
3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。
4）然后准备小块洋葱切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。
5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。
6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。
7）然后放入金针菇，接着放入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可。
10. 海鲜花甲粉丝图片大全
主料：花甲、绿豆粉丝、大蒜
辅料：食盐、酱油、香油、蚝油、香葱
第一步：花甲先用那个清水冲洗干净，去掉泥沙，绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长也不要太短
第二步：蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，也可以刀切成蒜末，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香，粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀
第三步：将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上，将包好的锡纸放在锅中蒸上30分钟，蒸制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可
11. 花甲鲜虾粉丝的做法
步骤 1
一颗大蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，葱花切好（以上食材备用）
步骤 2
花甲放盐浸泡3小时以上，带上手套反复搓洗，直到洗干净为止。洗干净的花甲放一勺料酒搅拌均匀。
步骤 3
虾开背，挑去虾线后洗干净备用
步骤 4
将生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖放入碗里，再加入小半碗清水，搅拌均匀
步骤 5
锅中放油，待油热后放入小米椒煸炒，再放入蒜蓉爆香，然后倒入上一步准备好的料汁翻炒一下，冒泡即可关火。
步骤 6
锅中烧热水，将粉丝放入水中，煮1分钟（时间不要太久，容易烂掉），煮完捞出放入冷开水中浸泡，冷却后用剪刀把粉丝剪短点（不需要太碎）
步骤 7
将粉丝均匀铺在盘底
步骤 8
将虾均匀的铺在粉丝上（半边），再将花甲铺在另外半边
步骤 9
锅中水烧开后上锅蒸，10分钟左右，关火。
步骤 10
关火后，淋上之前制作的料汁即可 最后撒上葱花，倒点麻油就完成啦