1. 青岛啤酒苦吗
1.使用变质的酒花
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！
2.酒花的添加剂过量或方法不当
醸造啤酒的时候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同时，啤酒花的添加方法也很重要，过早添加酒花，苦味物质利用率高，苦味质量不甚满意；若酒花添加太晚，会影响苦味物质的利用率。
3.酿造啤酒的水碱度过高
用碱性水酿造啤酒使苦味溶解较多，给啤酒带来不良的后苦味：使用含有较高重碳酸盐的酿造水酿造啤酒，不仅影响酶的活力，还会使酒花苦味变得粗糙，产生后苦味和涩味。
4.酵母发生自溶
如果酵母发酵的时候，外界环境不利或酵母的营养成分不足，会产生酵母自溶的现象。会使啤酒产生有苦味的氨基酸，当其含量偏高时，会给啤酒带来不愉快的后苦味。
以上几种情况都是导致啤酒变苦的原因，所以大家在酿制啤酒的过程中一定要注意酿制酒环境的温度，添加剂，酿酒的水等原因。
2. 青岛啤酒喝起来苦
1.使用劣质酒花或陈旧酒花
酒花经贮藏后，苦味质经氧化和聚合，硬树脂量逐渐增加。在贮藏条件差的情况下，如含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速α—酸的氧化聚合，形成γ和γ’树脂，γ’树脂是啤酒后苦味的来源之一。因此，氧化变质的酒花应严禁使用。
2.酒花添加量过高或添加方法不当
酒花添加量应根据各地市场消费者的口味要求酌情添加，但低不少于百分之0.6，否则可能会给啤酒的非生物稳定性带动来不利。另外麦汁煮沸时酒花的添加方法非常重要，既要考虑异α—酸的产生量，又要避免苦味酸的过度氧化。
3.使用含酸盐高或pH值过高的酿造用水
碱性水直接用于酿造青岛扎啤容易使苦味树脂溶解较多，给青岛扎啤带来不良的后苦味；而且还会引起麦芽和酒花中的多酚物质大量进入麦汗使青岛扎啤口味粗涩、后苦。
4.含有过高Mg2+、K+的糖化用水用石膏改良水质
水中含有一定量的硫酸盐是青岛扎啤口味粗涩、后苦的原因之一，是硫酸镁、硫酸钾给啤酒带来的后苦味。当水中含有过高的Mg2+、K+时，添加石膏会产生大量的硫酸镁、硫酸钾。
5.多酚聚合
麦皮中的谷皮酸、多酚物质过度溶解聚合会给青岛扎啤带动来不同程度的苦涩味，且随着聚合度的提高其苦涩味愈重。
6.酵母自溶
在发酵过程中，当酵母细胞处于异常环境或饥饿状态时，或由于细胞膜过度渗透引起细胞壁破裂后，酵母细胞内的蛋白酶及碳水化合物酶类等释放出来，分解细胞本身的蛋白质和糖类等，导致酵细胞遭到破坏，发生原生质的溶解，产生酵母自溶现象。酵母自溶会产生有苦味的氨基酸。
7.高级醇含量过高
高级醇中，当异丁醇、戊醇和异戊醇含量超过其口味阈值时，会赋予啤酒一种不愉快的苦味。酪醇、色醇均具有强烈的不愉快苦味。
3. 好久没喝啤酒了也不知道青岛苦不苦
根据个人的口味，喜欢喝啤酒的人会感觉味道很美，不喜欢喝的人会感觉口苦。
4. 青岛啤酒苦吗好喝吗
这个问题看个人口味吧
百威有点苦，味道很浓。
但作为青岛人还是喜欢喝青岛啤酒对口味，用青岛崂山天然矿泉水造的的，即使表弟不在青岛的，虽然比不上登州路一厂的，品质也比较稳定，国内的销量也比百威好，我不是行家，这两个牌子也都不错，但更喜欢青啤。
5. 青岛啤酒是苦的
作为啤酒不苦就失去意义了，啤酒花很苦。如果没有啤酒花就不成为啤酒了。只不过是苦头大小之分。青岛啤酒都包含啤酒花所以多少都会带有苦味的。
6. 青岛啤酒苦吗?
白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒。黄啤可以说是最标准的啤酒，只用大麦、啤酒花、酵母酿酒，不加辅助原料。从视觉和口感上比较区别。白啤和黄啤均为淡黄色，白啤因含有蛋白成分稍有浑浊，口感微酸。黄啤清澈透亮，口感微苦。
7. 青岛啤酒很苦吗
啤酒苦一点好，因为啤酒里面都添加有啤酒花或其制品，这种天然植物是啤酒酿制的必备原料，不仅有着沁人心脾的清香，同时带有较重的苦味，不过最初这种啤酒花是为了延长保质期，但没想到能增添多种风味。
啤酒花在啤酒的这种苦味还没办法去除，所以基本上所有啤酒都带有一定苦度，只是苦度高低不同而已
8. 不知道青岛啤酒还苦不苦
啤酒的苦味是啤酒花的味道，说明啤酒的酿造用的是植物原材料，不像有的品牌（雪花、燕京），喝起来像水一样，他们都是用的不明成分来路的淀粉发酵的，青啤都是有的啤酒花和大米。好的啤酒诸如喜力、百威等口感都是比较重一些的。为什么青啤价格相对高一些，除了品牌在那里，原材料成分也是一个重要的原因。如果你有机会去工厂参观你会发现原材料仓库里都是成袋成堆的大米和麦芽，从来都不会进淀粉。
9. 青岛啤酒比较苦
崂山啤酒的味道好，其本质是因为崂山啤酒厂所在的位置。这个位置使用的是崂山水库的水，其他大部分市区使用的都是引黄济青的水，也就是黄河水。我家在崂山啤酒厂附近住，这里扭开水龙头的水就已经达到农夫山泉的口感。所以崂山啤酒口感独特很大程度上依赖于水质。
但是，由于被青岛啤酒收购后，崂山啤酒厂自身产量也不高，为了达到供货的目的，青啤公司指定了青啤旗下的4厂进行贴牌生产，但是4厂在青岛的李沧区，水质肯定不如本厂好，所以口感也就很一般了。
10. 青岛啤酒有苦味
啤酒的苦味是来自啤酒花的。啤酒花是大麻科葎草属的一种植物（Humulus lupulus L. 啊这个学名有点萌）， 啤酒花中含有一系列与啤酒苦味有关的化合物，例如葎草酮、合葎草酮、近葎草酮、蛇麻酮等等，在酿造过程中，它们会发生异构化、氧化等反应，赋予啤酒独特的苦味。同时，啤酒花也是啤酒香气的来源之一。 在啤酒中放啤酒花一个很重要的原因其实是防腐。这些成分具有抑制杂菌滋生的作用，并使啤酒更耐保存（当然，在现代工艺出现之后，啤酒花的作用变得不那么重要了）。不过，啤酒花中的物质对光敏感，在光照条件下异α酸可以和来自麦芽的核黄素反应，导致风味破坏，所以啤酒通常要放到深色的玻璃瓶里保存。
11. 青岛啤酒味道苦
如果不是喝了假青岛啤酒，应该就是个口味问题。中国最畅销的啤酒大体有雪花，青岛，哈尔滨这几款。雪花和哈尔滨麦芽度基本8度以下，酒精度3点几度吧，感觉比较清淡，一般人也能喝不少。青岛麦芽度基本10度以上，酒精度4度以上，口感醇厚。喝习惯雪花，哈尔滨，燕京等淡口的人，可能就会觉得青啤越喝越苦。这只是一个习惯问题而已。