关于威士忌的酒杯
一般威士忌酒杯的杯口外放，外型矮胖，且材质厚重，适合口感平衡度较低、刺激性较高的威士忌，因为这类层次较低的威士忌需要这样的酒杯来散发较重的酒精味，使得威士忌的气味与口感直接散发出来，却无法突显其特色。 Georg Riedel旗下的Spiegelau 吊钟形酒杯 有鉴于上等葡萄酒与高级酒杯相得益彰的关系，世界最著名的玻璃器皿制造商Georg Riedel协同威士忌专业人士和酒厂，打算为优秀的单一纯麦威士忌设计一款最理想的酒杯，经过一而再、再而三的试用与改良，世上最讲究的Riedel Vinum单一纯麦威士忌水晶酒杯于是诞生了。Riedel Vinum号角形水晶杯 纯饮单一纯麦威士忌，Riedel水晶酒杯创造一种穿透力，导引细致的成熟水果滋味入口，伴随多元柔顺的口感，尾随丰富悠长的余韵。加冰水品饮，则可额外呈现水果与坚果风味，同时舒缓刺激感及灼热感，体验较为清凉的感受，余韵中则涌现与纯饮时些微不同的腌制水果与皮革气味。透过酒杯的澄澈，可鉴赏到威士忌鲜明耀眼的深邃色泽，经由号角形的杯缘，则将威士忌柔顺醇厚的味道完美传送到舌尖和前颚，提升整体口感，其后威士忌温和扩散到中颚之后，让人感受威士忌更深一层的口感与质地。 威士忌酒杯选用要诀 1.低地区与西高地单一纯麦威士忌：大多数低地区与西高地单一纯麦威士忌特性较温和细致，适合搭配开口适中的桶形酒杯，其杯缘稍微向内，可突显较柔和的青草香。 2.斯佩塞单一纯麦威士忌：一般来说，甜度最高，层次最多元的斯佩塞单一纯麦威士忌，适合搭配一开始便能分散香气与浓厚酒精的桶形酒杯，其向外的杯缘，有助于导引丰富多元的不同香气与滋味。 3.高地区与北高地单一纯麦威士忌：这个地区的威士忌种类繁多，有时候带海洋调性的轻度咸味，以及丰富多元的口感，适合搭配能分散酒精冲击的桶形酒杯，其向外的杯缘适度彰显丰富的香气与滋味。 4.东高地与南高地单一纯麦威士忌：这些地区所产的威士忌具有甜度较高、酒体醇厚的特质，适合搭配倒立吊钟形的酒杯，它能分散威士忌较强劲的力道，同时杯口能够适度导引甜美的香味与滋味。 5.艾雷岛单一纯麦威士忌：这个区域有许多酿酒厂生产具独特烟熏风味且带明显醇厚特质的威士忌，适合搭配比较传统样式的威士忌酒杯，因为广口酒杯可分散这类威士忌强劲的力道与烟熏味，惯有的刺鼻味也得以舒缓。
这款为标准的老式杯 也称岩石杯 在饮用威士忌舔加冰块时广泛使用 该杯也有较多调酒师拿来盛装些老式鸡尾酒 通常杯体容量为8盎司 此杯有点类似威士忌杯 威士忌杯在国外普遍用于纯饮威士忌时使用 杯体容量为1盎司在我国 基本酒杯具体定性并没那么明确 像图中的001-004、007、008、011、014这些平底杯款式都适合盛装威士忌
一般用这种 叫古典杯
威士忌混酿和纯酿口感的区别
你是说调和威士忌和纯麦吗？其实区分不止这两种，只是这两种是最普片的。
纯麦是完全使用发芽的麦，发酵后大多2次到3此蒸馏（大多苏格兰2次，爱尔兰3次），然后用橡木桶成熟。
混麦和上面一样，只是混合了不同酒庄的纯麦。
调和威士忌是使用了不同的麦和谷类，使用了发芽和不发芽的谷类混合并发酵，大多经过一种比较量产的蒸馏方式（我称这种方式为间层蒸馏），并调和各个酒庄的威士忌，也会加入纯麦进去调和。
其实还有一种比较少见，但偶尔也会看到的纯谷类威士忌，和混合威士忌一样使用不一定完全发芽的谷类，发酵后2-3此蒸馏或间层蒸馏，橡木桶成熟。
了解制造过程很重要，我们常喝威士忌的人往往找威士忌只是单纯的问几次蒸馏？什么橡木桶？几年？有没有泥煤？至于味道的差别：
纯麦是我最喜欢的，因为每一家酒厂的味道差别都非常大，从苏格兰西岸重海盐泥煤味和烟熏味的威士忌，到高地重雪茄和松木的泥煤味威士忌，到南方顺滑但浓郁的威士忌，差别极大，这为什么喝威士忌的人都会逐渐走向纯麦。而且不像调和威士忌，味道只有好和坏，而不是好和坏都加在一起。
混麦和纯麦几乎一样，只是调和了不同酒厂的纯麦，这往往会失去许多个别酒厂的特色，但不会相差太远，毕竟混麦通常都是同一家公司各个酒厂的威士忌。
调和威士忌是苏格兰和爱尔兰制作最多的威士忌，大多调和比例是40%的纯麦60%的混合谷类。基本上混合谷类越少味道越浓郁。这些威士忌大多都会用水把酒精减少到最低标准40%，不像纯麦许多维持在46%到60%之间，主要是为了增加产量。调和威士忌并不是不好喝，只是没太有特色，而且时常混合了好和不好的威士忌，不过我还是有喝到过非常棒的，比如芝华士12年的Brothers Blen免税店限卖款，让我很惊讶她拥有很长的结尾。
纯谷类威士忌非常淡，需要至少接近30年的成熟才会和纯麦一样浓郁。30年左右的纯谷类威士忌不贵，但非常好喝，价格差不多会和18-21年左右的纯麦相似。尽量找2-3次蒸馏而纯粹为了做纯谷类威士忌的酒厂，因为大多谷类威士忌酒厂使用间层蒸馏，目的只是为了拿去做调和威士忌。避免年轻的，比如Diageo公司看准了中国的足球热，和贝格汉姆合作做出一个纯谷类威士忌，比起针对品质，其实完全只针对行销手段，制作出来的威士忌可想而知。