一、古典鸡尾酒的制作方法
食材
威士忌 1—1.5盎司
方糖 1块
苦精 2—3毫升
苏打水 1—1.5盎盎司
冰块 2—3块
方法/步骤
用杯：威士忌杯或中号八角柯林杯等大口径平底杯。
1，先将方糖放入杯子。用夹子夹取，力度要轻个，方糖很容易散架。
2，滴两点苦精（2毫升）在方糖上面。滴苦精时注意力度和速度，不要滴多了，它的味道很浓重。
3，用量酒器量1—1.5盎司苏打水淋在方糖上，使其慢慢融化。方糖是由细砂糖组成的，所以化得会很快。
4，放2—3块冰块入杯。冰的作用一是装饰，二是稀释酒度，三是让酒液降温。
5，最后量入威士忌，稍微搅拌下。
关于古典鸡尾酒的基酒威士忌，传统的是用波本威士忌，但我们调酒行业从来不局限于传统，也有使用黑麦或混合威士忌的。
6，上装饰完成调制。
古典鸡尾酒的装饰比较固定，当然大家在不违背装饰原则的情况下也可以自由发挥，传统的装饰是鸡尾签串上水果块（柠檬或柳橙）或水果片再加车厘子斜放入杯中。
最早的古典鸡尾酒是没有用苏打水去融化方糖的，而是边喝酒方糖边融化。这两种不同做法各有优势：
加苏打水能使古典鸡尾酒的苦酸味更突出，因为有二氧化碳的刺激。同时，因为威士忌经过了陈年，其香味丰富而复杂，喝此酒时加点苏打水能带出威士忌的丰富味道，使其香气那些更突出。
不加苏打水整杯酒味道更醇厚，口感更丰满，但酒度也很高。这种适合喜欢高酒度的饮客，相当于纯饮威士忌了。
所以选择哪种做法我们需要根据实际需求来决定。
二、点样可以调出蓝玫瑰味威士忌鸡尾酒？用咩材料？份量几多？点样调？求高手教
你可以自创啊～不过你有没想过，淡金或是琥珀色的威士忌怎么调成蓝色的？你的基酒应该选个无色的比如伏特加或者白朗姆酒吧？蓝色可以用蓝橙力娇酒来配出来 玫瑰的味道。。。这个不知道哪有卖这种味道的饮料的。。要不你试试放点玫瑰茶？
看过爱尔兰甜酒或者爱尔兰咖啡的故事吗，既然想自己做找不到配方的，那就慢慢试着来吧～
对了。。。。。玫瑰味应该有糖浆或者果露之类的可以用
三、悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT怎样制作？
悬浮式威士忌 是利用水和威士忌比重差制作的。
做法：
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。
四、苏格兰威士忌有哪些类型？
苏格兰威士忌有以下三种类型：
（1） 纯威士忌（straightwhisky)
所谓纯威士忌是以一种原料加工酿制而成的，通常指纯麦威士忌（straight maltwhisky)。纯麦成士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，经发酵后，用罐式蒸溜器蒸馏，然后装入特别的木桶（由美国的一种白橡木制成，内壁需经火烤炙后才能使用）中陈酿，装瓶前加以稀释，酒度在40度以上。
纯麦威士忌的泥煤味太浓了，不易被接受。
（2） 谷物威士忌（grainwhisky)
谷物威士忌，采用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏，主要以不发芽的大麦为原料，以麦芽为糖化剂生产的，它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。
因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。
（3） 混合威士忌（blendedwhisky)
兑和威士忌，是用纯麦威士忌、谷物威士忌或食用酒精勾兑而成的混合威士忌。
勾兑时加入食用酒精者，一般在商标上都有注明。