烹料酒是什么意思？

烹料酒是什么意思？

烹料酒就是专门用于烹饪调味的酒.史料记载，料酒在我国的应用已有上千年的历史，国外象日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。

从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒，但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远，经过反复试验，人们发现以黄酒为佳，而黄酒之中，又以浙江省绍兴区域出产的绍兴黄酒为上等烹饪佳品。在闻名世界的“中国菜谱“中，很多菜都是用绍兴黄酒作调料的，它已成了餐馆、酒楼、家庭必不可少的调味品。

烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。

威士忌能和羊肉一起吃吗

可以的，就是可能会有点上火，羊肉比较补，而威士忌也有点容易上火