一、KTV的洋酒和红酒的配饮及比例？
洋酒的配饮是矿泉水或者绿茶 红酒的配饮则是雪碧洋酒调酒的比例是：首先客人要喝淡的还是浓的 淡的可以一杯（洋酒杯）满杯配一瓶绿茶~~一次类推！现在的酒吧KTV夜店 差不多洋酒杯都是用威士忌杯 一样的一杯配一瓶绿茶是属于淡的 一杯半配一瓶绿茶是中等 两杯配一瓶是浓一点的 更浓的就建议客人直接喝纯的
二、简单威士忌调酒方法有哪些？
方法：准备威士忌和雪碧。倒出一量杯威士忌到雪克杯。倒出六量杯雪碧到雪克杯。把雪克杯里面的酒液摇晃均匀。杯子里放上适量冰块，把摇晃均匀的酒液倒进杯子里。最后插上薄荷叶就可以了。
注意事项：喜欢酒烈一点的，可以调一下比例，配上下酒菜，这个夜宵超棒。
威士忌现在是一种主流烈酒，被许多酒客爱不释手，也成了交际中的一张名片，是许多场合中的主角，并起着非常重要的桥梁作用。
威士忌通过可以分为三个大类，它有着明确分类规则，受到法规管理和保护，同时也是市场消费的一种重要标识。
单一麦芽威士忌single malt，它是指出自单一蒸馏厂的威士忌进行装瓶而成，而非多家酒厂的威士忌，一直被视为苏格兰高地威士忌的经典代表。
单一麦芽威士忌的原料只有经过发麦工序的大麦，通过传统壶形蒸馏器进行蒸馏。如果是混合了多家蒸馏厂的单一麦芽威士忌(不包含谷物威士忌)，则称为调和式麦芽威土忌(blended malt whisky)。
三、威士忌简单调配方法
芝华士调和型威士忌的10种经典调法：
1．备：1盎司芝华士、蒸馏水；调：在1盎司芝华士中注入1盎司蒸馏水；品：简单、纯粹、只适合最专业的饮家。
2．备：2盎司芝华士、冰块；调：放半杯冰块，注入2盎司芝华士，轻轻晃动杯身；品：这是任何时候饮用的最为经典的方法，当你的舌间被威士忌的纯美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。
3．备：1盎司芝华士、醇厚的欧陆咖啡豆、咖啡机；调：在杯中放满碎冰，注入1盎司芝华士，用咖啡机制出意大利特浓咖啡加入杯中，也可加入适量糖浆。
4．备：1盎司芝华士、可乐、干姜水、苏打水；调：此几种随意混合均可；品：任何时间地点，只要你喜欢，这就是你的威士忌。
5．备：1盎司芝华士、少许苹果酒、干姜水、青苹果片、碎冰；调：在冰冻的香槟杯内放入半杯碎冰，并注入1盎司芝华士和少许苹果酒，再以干姜水添满杯子，加一片青苹果片点缀即可；品：作为餐前酒，尤其深受女士喜爱。
6．备：1盎司芝华士、半盎司干马天尼酒、半盎司甜马天尼酒、少量香橙白兰地、烤橙子皮；调：再玻璃杯内放入冰块，分别注入1盎司芝华士、半盎司干马天尼酒、半盎司甜马天尼酒，充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内，切一片橙子皮在火上烤一会儿，待散发出香味后放入酒中；品：无论从色调还是口味上，都能让你体会到曼哈顿的绮丽夜色。
7．备：1盎司芝华士、碎冰、橙角；调：在冰冻的玻璃杯内放入半杯碎冰，加入1盎司芝华士，放橙角作装饰。
8．备：1盎司芝华士、蓝香橙、苏打水、柠檬片；调：先将在冰冻的玻璃杯内放满冰块，加入1盎司芝华士，在其上加入蓝香橙、苏打水注满，最后放片柠檬卡在杯沿上。
9．备：1．5盎司芝华士、0．5盎司金巴利酒、七喜、冰块；调：在杯内加满冰块，加入1．5盎司芝华士和0．5盎司金巴利酒后，在最上层加入七喜，最后放入橙子皮装饰。
10．备：1．5盎司芝华士、柠檬片、少许糖浆、1．5盎司鲜苹果汁、干姜水；调：将所有成分混合在一起，放入碎冰机里搅碎，然后将滤汁倒入放满冰块的玻璃杯，最后插入柠檬片