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有关威士忌的问题~

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-11-03 10:22   点击:238  编辑:admin 手机版

一、有关威士忌的问题~

威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。

威士忌一字,是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言,古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA,古苏格兰人称为VISAGE BAUGH。经过千年的变迁,才逐渐演变成Whiskey。不同国家对威士忌的写法也有差异,爱尔兰和美国写为Whiskey,而苏格兰和加拿大则写成Whisky,尾音有长短之别。

广义解释,“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。虽然在传统观念上,许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造,但实际上却不是如此。这样的情况有点类似白兰地,虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地,但事实上,白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒。

威士忌这名词本身的定义并不是非常地严谨,除了只能使用谷物(Cereals/Grains)作为原料这个较为明确的规则外,有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌,本身特性其实与其他的中性烈酒(Neutral Spirits,如伏特加、白色兰姆酒)差异并不大。几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售,因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。除此之外,要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味,以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒(例如Everclear)区别,是威士忌另一个较为明确的定义性要求。

除了上面两个重点以外,威士忌这个酒种并没有很明确的分类边界可以明确定义。相比之下,一些比较细目的威士忌分类反而拥有非常严谨的定义甚至分类法规。 这样的定义特性类似于中国对白酒的定义方式,同样都是同属一类但主要成份可能差异很大的酒类。

二、求关于威士忌的故事

苏格兰威士忌与贵州茅台酒、法国的科涅白兰地,并列为世界三大蒸馏水白酒。产于苏格兰山区的威士忌,行销世界各地,为各国的名酒鉴赏家所推崇,被认为是世界上最名贵的酒之一,有“液体金子”之称。

苏格兰威士忌的历史可追溯到公元5世纪末、6世纪初,当时一批僧侣来到苏格兰凯尔特人中传教,他们带了一种无色透明、味道辛辣的饮料“阿瓜维他”,意为生命之水。这就是今天的“威士忌”。威士忌是一种烈性蒸馏酒,分为麦芽威士忌、粮食威士忌和混合威士忌三种。麦芽威士忌是将大麦浸泡发芽后,烘干碾碎,加入优质水,待麦芽汁排出后,通过酵母作用、发酵,再经蒸馏酿制出的。粮食威士忌是用玉米、黑麦或小麦酿制。英国有法律规定:威士忌必须存放于木桶中三年,方可装瓶出售。威士忌存放时间越长越名贵,如果存放数十年或数百年那就是上等珍品。

凯恩戈姆山脉的西侧是风光明媚的斯佩河谷,著名的的莫尔特威士忌之路,就排列在斯佩河谷旁。斯佩河(The River Spey)美丽而湍急,被大马哈鱼的捕鱼专家们公认为是世界上适于运动的最好的河流之一。

造访酒厂最简便的方法是沿70英里长的莫尔特威士忌道Malt Whisky Trail一路下去。沿线所有的酒厂都提供有向导引领参观路线,花费在3至6美元左右,还会附送一小杯供免费品尝的威士忌和一瓶装帧精致的迷你装威士忌。

三、股市熔断是什么意思?

熔断机制也叫自动停盘机制,是指当股指波幅达到规定的熔断点时,交易所为控制风险采取的暂停交易措施。具体来说是对某一合约设置一个熔断价格,使合约买卖报价在一段时间内只能在这一价格范围内交易的机制。此机制如同保险丝在电流过大时熔断,故而得名。

熔断机制有广义和狭义两种概念。广义是指为控制股票、期货或其他金融衍生产品的交易风险,为其单日价格波动幅度规定区间限制,一旦成交价触及区间上下限,交易则自动中断一段时间(“熔即断”),或就此“躺平”而不得超过上限或下限(“熔而不断”)。狭义则专指指数期货的“熔断”。之所以叫“熔断”,是因为这一机制的原理和电路保险摊类似,一旦电压异常,保险丝会自动熔断以免电器受损。而金融交易中的“熔断机制”,其作用同样是避免金融交易产品价格波动过度,给市场一定时间的冷静期,向投资者警示风险,并为有关方面采取相关的风险控制手段和措施赢得时间和机会。

熔断机制最早起源于美国,美国的芝加哥商业交易所曾在1982年对标普500指数期货合约实行过日交易价格为3%的价格限制。但这一规定在1983年被废除,直到1987年出现了股灾,才使人们重新考虑实施价格限制制度。

1987年10月19日,纽约股票市场爆发了史上最大的一次崩盘事件,道琼斯工业指数一天之内重挫508.32点,跌幅达22.6%,由于没有熔断机制和涨跌幅限制,许多百万富翁一夜之间沦为贫民,这一天也被美国金融界称为“黑色星期一”。

1988年10月19日,美国商品期货交易委员会与证券交易委员会批准了纽约股票交易所和芝加哥商业交易所的熔断机制。根据美国的相关规定,当标普指数在短时间内下跌幅度达到7%时,美国所有证券市场交易均将暂停15分钟。

2015年6月份,中国股市出现了一次“股灾”,股市仅用了两个月从5178点一路下跌至2850点,下跌幅度近达45%。为了抑制投资者可能产生的羊群效应,抑制追涨杀跌,降低股票市场的波动,将使得投资者有充分的时间可以传播信息和反馈信息,使得信息的不对称性与价格的不确定性有所降低,从而防止价格的剧烈波动。中国证监会开始酝酿出台熔断机制。

2020年3月9日,美国股市开盘,三大股指直线下挫。在仅仅不到半小时之后,标准普尔500指数更是触发了市场熔断机制,暂停交易15分钟。全球股市则纷纷遭遇“黑色星期一”

2020年3月10日开盘,美股全线暴跌,道琼斯指数开盘跌6.91%,纳斯达克开盘跌7.18%,标准普尔500指数下跌6.62%。

但这仅仅只是一个开始,半小时内美股跌幅不断扩大。道琼斯指数跌幅一度超过7%,而标普500则在跌幅超过7%后,触发了熔断机制。

根据美股的交易规则,熔断机制可以分为三级。一级市场熔断,是指市场下跌达到7%,二级市场熔断,是指下跌达到13%,三级市场熔断,是指下跌达到20%。

在触发一级市场熔断后,市场将会停止交易15分钟。而一级、二级的熔断一个交易日各自只会触发一次。当触发三级市场熔断后,当天的交易将会全部停止。

而今日,标普500指触发一级熔断标准,并暂停交易15分钟,跌幅仍在不断扩大,一度超过7.2%。截至发稿时标普500指数有所回升,但跌幅仍然巨大。

而这次熔断,也是美股设立熔断机制的三十多年来,第二次出现熔断。而上一次熔断要追溯到1997年10月27日,当时道琼斯工业指数暴跌7.18%,创下自1915年以来最大跌幅。这一天,也是熔断机制在1988年引入之后第一次被触发。不过第二天,道琼斯工业指数大幅反弹337.17点,涨幅4.71%,收于7498.32点。

2012年5月31日,纽交所修改了指数熔断机制,修改内容主要包括以下几个方面:一是用标普500指数取代道琼斯指数,设立熔断基准指数。二是将熔断阈值修改为7%、13%和20%三档。而这也是在规则修改后,7年多以来美股首次触发熔断。

2020年3月19日00:56,标普500指数盘中再次因跌至7%而熔断。这是美股10天内的第四次熔断,也是史上第五次熔断。此前,当地时间3月9日、3月12日、3月16日,美国股市在3月份陆续发生三次暴跌熔断。

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