一、湖南传统美食?
臭豆腐四四方方的小块,大多数为黑色,也有白色和黄色的,软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩,配上各式佐料,是来湖南一定不可错过的美食。
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油粑粑炸出来金灿灿的外酥内软,外面甜酥酥里面香软软,喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。
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唆螺湖南的河螺都长得细细小小的,个头绝对不大。店主会先用钳子把它的屁屁去掉,然后带壳洗净,随着各店秘制的调料一起煮,吃的时候,对着田螺的开口处轻轻一唆,就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。
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口味虾既然是口味虾,所以味道都重,很符合湖南人口味的夜宵首选。
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口味蟹和口味虾一样,夜宵首选,也是很不错的推荐。
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甜酒糍粑喜欢吃甜品的比较适合,有养味补血之功效。
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酱板鸭这是一种用中草药熬制的鸭子,外表看起来是黑色的,才吃不觉得辣,等吃上两口你就会只呼过瘾,很是有嚼劲
二、湖南的风俗传统有哪些?
正月十五吃元宵,五月初五划龙舟吃粽子,八月十五吃月饼!
三、湖南传统节日的诗句?
1、池馆隳摧古榭荒,此延嘉客会重阳。——韩琦《九日水阁》
2、旦别河桥杨柳风,夕卧伊川桃李月。——宋之问《寒食还陆浑别业》
3、万条千缕绿相迎。舞烟眠雨过清明。——晏几道《浣溪沙·二月和风到碧城》
4、庭轩寂寞近清明,残花中酒,又是去年病。——张先《青门引·春思》
5、恐是仙家好别离,故教迢递作佳期。——李商隐《辛未七夕》
6、重阳佳节意休休,与客携壶共上楼。——姜塘《摘星楼九日登临》
四、湖南传统节日的来历?
端午节是纪念爱国诗人屈原投汨罗江为国殉葬的由来!
五、湖南传统谷芽糖的做法?
育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净,放入木桶或瓦缸内,加水浸泡。浸泡的水,夏天用冷却水,冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温不要超过30℃。经过3天—4天后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。
蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4小时—6小时,待吸水膨胀后,捞起沥干,置于大饭锅或蒸笼内,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40℃—50℃。
发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麦芽或大麦芽,发酵5小时—6小时,再装入布袋内,扎牢袋口。
压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上,榨出汁液,即为麦芽糖。
六、湖南土家族传统节日?
1. 赶年 土家族团聚过年,有其独特的习俗:若腊月大则二十九过年,腊月小则二十八过年。即赶在汉族过年的前一天过,俗称过“赶年”。
2. 元宵节 元宵节,是土家族的又一个隆重的传统节日。白天,土家族家家都要剁半边猪头,敬祭“门神”,到了晚上,开始玩灯,叫烧灯闹元宵。这时青年男女相约欢聚,热闹异常。
3. 牛王节 农历四月八日是土家族的牛王节。这一天人们盛装来到牛王庙,供酒、肉、米把,并焚香祭祀牛王,同时放鞭炮、吹吠呐、跳摆手舞。摆筵席招待出嫁的姑娘和至亲好友。
4. 六月初六晒龙袍 六月初六,晒龙袍,是土家族盛大节日之一。
5. 族年 族年也是土家族传统节日。酉阳县东部的土家族每年农历七月一日过年。为缅怀祖先,形成独特的年节习俗。
6. 女儿会 湖北鄂西恩施地区的土家族,在每年农历七月十二日举行“女儿会”。会场设在贸易街场上,是通过贸易的形式,让青年男女相识、相爱、定情的节日。
7. 尝新节 尝新节是土家族的民间节日,每年中秋前后,各村寨根据庄稼成熟情况,择吉日举行。尝新,即品尝新收获的谷子。
七、湖南传统小吃米发糕的做法?
1.主料:米粉、也可加面粉.辅料:白糖或红糖、酵母、泡打粉可选择性辅料:芝麻、葡萄干、红枣、枸杞、桂花等干果或香料;荷叶、蕉叶.说明:米粉可以选择自制,也可以选择市场出售的成品;干果用于点缀,可在发糕上放一些;香料则可以带来不同的味道;荷叶或蕉叶可以在蒸制的时候垫在发糕下面,蒸出的发糕会带清香.
2.如果选择自制米粉,可按照下面的方法制作.选择上好的粘米,也可加入少量的糯米.
3.将米洗净后用清水浸泡一个晚上,水要没过大米,中间可以换水数次.
八、湖南过年的风俗传统永州50字?
过年了,家家户户在大门左右两边贴对联、大门前挂大红笼,农村可以放鞭炮、放礼炮、放花炮。几代同堂在一起吃团年饭,长辈们给最小辈们塞庄岁钱。
九、湖南花鼓戏传统曲目有哪些?
湖南花鼓戏传统曲目:《刘海砍樵》《思夫》、《补背褡》、《芦林记》、《双盗花》、《双卖酒》、《牛郎织女》《刘海戏金蟾》《盘夫》《讨学钱》《山伯访友》《装疯吵嫁》《打鸟扯萝卜菜》《菜园会》《假报喜》《小姑贤》等。
十、湖南传统霉豆腐怎么做好吃?
1、所需食材:豆腐2500克;高度白酒适量;辣椒调料(1:1 :0.3辣椒面、盐、花椒面)适量。
2、豆腐切方块,大小随意。
3、新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,变成均匀的黄色。
4、将发酵好的豆腐放入一盆内;将辣椒调料放入另一个碗内搅拌均匀。
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料;
7、放入瓦坛子中,再在上面淋上一层白酒,这样存放个一两年都不会坏,而且香,但一定要在坛子的边上放上水,防止空气进入,要不定期清洗坛子边边上。一般过一个月再吃,毕竟发酵过,时间长一点好一些。