调酒师必备的20种基本酒品
调酒师是现租羡代年轻人趋之若鹜的职业，调酒师能够创造出各式各样的美味佳饮，尤其对于些爱好艺术和追求高品质生活的人而言，成为专业的调酒师是一项非常有意义的事情。首先作为一个调酒师，必须要了解基本酒品，那么这里介绍20种基本酒品。
1. 伏特加
伏特加是最常见的基础酒精之一，它有很强的中性味道，通常用来制作各类清爽类鸡尾酒。在俄罗斯和波兰，伏特加是传统饮品，即使在欧洲和北美洲市场上也广受欢迎。
2. 金酒
金酒色泽明亮，味道单纯而不失深度，呈现出玫瑰花瓣和柠檬般的香气，酒味轻盈，别有风味。市场上最出名的金酒有琴酒、汉弗莱斯、贝尔福爵士等。
3. 柠檬酒
柠檬酒是一种口感清新的酸类酒精饮料，是制作多种鸡尾酒的重要原料之一，常用于制作马提尼、曲奇曼哈顿等。
4. 威士忌
是苏格兰民族精髓的代表之一，也是Patron X.O. Cafe、曼哈顿、旧时光等多种原创鸡尾酒的基础原料。威士忌以麦芽为主要原料，在桶中发酵，所以其味道具有奶油、花瓣、咖啡、核桃等复杂的风味。
5. 朗姆酒
朗姆酒是一种生动有趣的酒精饮品，味道有淡淡的甜味和独特的苦涩味。朗姆酒通常用于调制简单易学的鸡尾酒，如狮子吼、珊瑚蛋饮品等。
6. 龙舌兰
龙舌兰是一种墨西哥传统的鸡尾酒酒精，其味道较为刺激，适合制作特殊口感的鸡尾酒，如玛格丽特鸡尾酒等。
7. 烈酒
烈酒也被称为高粱酒，是通过蒸馏过程制成的，味道强烈，容易上头。市场上比较有名的烈酒有肯德基、山怪、龙团、五杀等。
8. 龙舌兰利口酒
龙舌兰利口酒是20世纪50年代出现的创新酒精饲料，可以用来制作广受欢迎的墨西哥高型困龙舌兰鸡尾酒，并可以用于创作其他美食鸡尾酒。
9. 白兰地
白兰地以法国产的优质小麦和葡萄酿造，是口感较为复杂的蒸馏酒，适用于制作各种烈酒和洋酒饮料。
10. 伏特加调酒用酒
伏特加调酒用酒以4升伏特加为基础，加入适量的柠檬、白糖、桔子、青苹果等材料酿造而成，口感浓郁微甜，适合制作简单的鸡尾酒。
11. 杜松子酒
杜松子酒是一种特殊的调味品，以荷兰产优质杜松果为原材料，滴入少量的各类蒸馏酒中，可以为各类酒精饮料增添不同的风味。
12. 柠檬香甜酒
柠戚念檬香甜酒是一种基础调料，适用于调制多种甜酒、鸡尾酒和调酒。其口感清新甘甜，带有浓郁的柠檬香气。
13. 雪莉酒
雪莉酒通常是由酿造过度的葡萄制成，味道较为浓郁，常被用来调制深色的高端鸡尾酒或者红酒。
14. 干邑
干邑是一种诞生于法国的兰姆酒品种，是十分珍稀的酒精，以种类、产区和年份为三个品质评估要素。干邑的口感轻盈顺滑，具有花瓣和木质香气。
15. 番茄汁
番茄汁具有浓郁的番茄香味，适用于制作血柠檬鸡尾酒、玛利亚饮料等口感独特的酒精饮料。
16. 橙香甜酒
橙香甜酒是一种用水果制作的烈酒，味道类似橙子清炖，用于制作多种酒精饮料，如巴斯托、阿玛莉亚、柑橘芝士等鸡尾酒。
17. 玫瑰花香甜酒
玫瑰花香甜酒是一种鲜味浓郁的烈酒，拥有优雅的玫瑰花香气，常被用来制作颇受欢迎的
龙舌兰酒的正确喝法是怎样？
美式喝法
1、现在美式喝法，是龙舌兰酒的常见喝法之一，人们在喝龙舌兰酒以前，需要用舌头先在左手的虎口部位舔一下，让皮肤保持湿润，然后再取少量食用盐撒在这个部位上，保证盐不滑落。
2、然后再取一个新鲜的青柠檬把它洗净以后，切出片状，取一小片捏在左手的拇指和食指中间。如果没有青柠檬，也可以用普通柠檬代替。
3、把龙舌兰酒倒入到瞎稿酒杯中，先深吸一口气，然后舔一下左手虎口上的食用盐，再一口气磨拍孝把杯中的龙舌兰酒喝完，最后手中的柠檬片。这样既能品尝到龙舌兰的独有滋味，又不会让口腔中有强烈的酒味。
墨西哥喝法
1、龙舌兰酒是墨西哥的国酒，他在这个国家的喝法与美国人喝龙舌兰的方法并不相同。他们在喝龙舌兰酒时，喜欢调制一杯红色的饮料，这杯饮料不含酒精，它是用鲜榨橙汁和鲜榨柠檬汁再加入糖浆和少量辣酱调制而成的。
2、墨西哥人在喝龙舌兰酒贺携以前，喜欢把它倒入杯子中，然后把装有红色饮料的杯子也摆放在旁边。他们喝龙舌兰酒，不喜欢一饮而尽，而是喜欢一口一口的慢慢品尝，正确的喝法就是喝一口龙舌兰酒，再喝一口杯子中的红色饮料，那种滋味特别美妙，用语言都无法形容，只有亲自品尝过以后才能懂得那种滋味。
扩展资料：
酒品分类
1、Tequila--Tequila
Tequila--Tequila，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
2、Pulque
Pulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。
3、Mezcal--Mezcal
Mezcal--Mezcal，是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。
最常见的美式喝法
1、现在美式喝法，是龙舌兰酒的常见喝法之一，人们在喝龙舌兰酒以前，需要用舌头先在左胡态手的虎口部位舔一下，让皮肤保持湿润，然后再取少量食用盐撒在这个部位上，保证盐不滑落。
2、然后再取一个新鲜的青柠檬把它洗净以后，切出片状，取一小片捏在左手的拇指和食指中间。如果没有青柠檬，也可以用普通柠檬代替。
3、把龙舌兰酒倒入到酒杯中，先深吸一口气，然后舔一下左手虎口上的食用盐，再一口气把杯中的龙舌兰酒喝完，最后手中的柠李庆檬片。这样既能品尝到龙舌兰的独有滋味，又不会让口腔中有强烈的酒味。
墨西哥喝法
1、龙舌兰酒是墨西哥的国酒，他在这个国家的喝法与美国人喝龙舌兰的方法并不相同。他们在喝龙舌兰酒时，喜欢调制一杯红色的饮料，这杯饮料不含酒精，它是用鲜榨橙汁和鲜榨柠檬汁再加入糖浆和少量辣酱调制而成的。
2、墨西哥人在喝龙舌兰酒以前，喜欢把它倒入杯子中，然后把装有红色饮料的杯子也摆放在旁边。他们喝龙舌兰酒，不喜欢一饮而尽，而是喜欢一口一口地慢慢品尝，正确的喝法就是喝一口龙舌兰酒，再喝一口杯子中的红色饮料，那种滋味特别美妙，用语言都无法形容，只有亲哪做握自品尝过以后才能懂得那种滋味。
扩展资料：
酒品分类
1、Tequila--Tequila
Tequila--Tequila，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物作为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
2、Pulque
Pulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。
3、Mezcal--Mezcal
Mezcal--Mezcal，是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila
美式的喝法租悄败也不能算是不正确的喝法，因地制宜嘛，但是说起来龙舌兰确实是诞生于墨西哥，确实墨西哥的喝法可能更符合你所谓的正确喝法，当然墨西哥人喝龙舌兰也不是一成不变的，就像北京的炸酱面，一家一个做法儿，没有哪种做法就是绝对的标准。
许多人爱喝酒的男士会选择净饮，也就是说什么都不放，喝酒的原汁原味。我个人比较喜欢这种喝法，为什么这么说呢，因为龙舌兰的酿造过程非常特别，经过那么多道工序，又是发酵，又是酿造，最后才形成我们面前这杯龙舌兰，为了保持这个原有的味道可能在酿造工艺上要特别严谨，有一点差错它都会变味儿。
当然，咱们上面也说了，龙舌兰是可以有许多种喝法的，主流的喝法可能还是要做加法的。
比如用鲜榨的纯橙汁和鲜榨的柠檬汁混在一起，再加入少许糖浆调制而成的伴侣，然后把装有红色饮料的杯子也摆放在旁边。喝一口龙舌兰酒，再喝一口杯子中的红色饮料，这是非常普遍的龙舌兰喝法。
还有一种喝法是把盐巴撒在手背上，再准备一个柠檬片，舔一口盐巴，然后把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个运岩过程格调很高，技术含量也很高。如果是在酒吧喝，调酒师可能会直接给你把这些东西挂在杯口，柠檬片可以用其他水果代替，红石榴啊，或者其他味道差异不大的，总体来讲还是根据个人口味的，没有绝对的权威。
再有的话就是和威士忌一样，加冰块饮用，最好是能把杯子也冰一下，或者可以用它作为鸡尾酒的基酒，以调酒所用。还有比如说，可以弊颤放一些现磨的咖啡粉，一勺即可，总之玩法多多。
墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上搭歼，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒
一般饮用的方法有以下几种:
1..杯口抹盐加片柠檬一口饮尽
2..不加东东纯饮
3..加冰块
4..加7up...就是高瞎我们常听的 Teqila Pop用杯垫盖住酒杯用力敲下,再一饮而尽
5..加柳橙汁还有红石榴糖浆(Grenadine)让红石榴沿杯口慢慢流下,形成很漂亮
的色层...叫做Tequila Sunrise
6..加Cointreau酒再加Lime juice shake...就是赫赫有名的玛格丽特
7..用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)..一口咖啡一口酒
8..是第一种喝法的变种...限制级玩法,将盐抹在女(男)朋友的脖子上戚枝空,
要他(她)含住一片柠檬...先舔过盐巴,再吸柠檬,最后将酒一饮而尽龙舌兰酒等级
墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一纤旅迹气呵成，无论风味或是饮镇春用技法，都堪称一绝。 除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。 此外，附带一提的是Mezcal酒，通常墨西哥以外的国家饮用较不普遍，但还是可以买得到，在它的瓶底置有食龙舌兰植物根部的小虫，据说，和酒吞下它，能带给饮者勇气。不过请安心，在标签上标有 Tequila字样的酒瓶里，绝不会出现这种无大害的小虫 (虫就和酒同生共死)(好像叫作Agave...)那酿出的酒品质(香味)最佳市面上有多种品牌皆有出售...但价位比没虫的高(听说对男人很补) 一般饮用的方法有以下几种： ①杯口抹盐加片柠檬一口饮尽 ②不加东东纯饮 ③加冰块 ④加7up...就是我们常听的 Teqila Pop用杯垫盖住酒杯用力敲下，再一饮而尽 ⑤加柳橙汁还有红石榴糖浆(Grenadine)让红石榴沿杯口慢慢流下,形成很漂亮 的毁并色层...叫做Tequila Sunrise ⑥加Cointreau酒再加Lime juice shake...就是赫赫有名的玛格丽特 ⑦用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)..一口咖啡一口酒 ⑧是第一种喝法的变种...限制级玩法，将盐抹在女(男)朋友的脖子上, 要他(她)含住一片柠檬...先舔过盐巴，再吸柠檬,最后将酒一饮而尽。