葡萄酒的颜色大齐不就是白葡萄酒和红葡萄酒吗？白葡萄酒的色泽应该接近无色，浅黄带绿或浅黄，红葡萄酒的色泽应该是自然的宝石红色、紫红色、石榴红色等较自然的颜色。很多国产的红葡萄酒可能因为蒸馏的技术有限或者别的原因所以感觉颜色不够红，不够纯。其实有过接触的价格在300至1000元RMB进口红葡萄酒的颜色是差不多的，倒入杯中的红葡萄酒透过阳光是呈现红宝石颜色的，还有就是相对价格稍高的沙都拉菲的颜色是深紫色。葡萄的颜色、产地、产量等都和出来的葡萄酒的色泽有着直接的关系，地区的差异也会带来不同的结果。
干葡萄酒：亦称干酒，残糖量在0.4%以下。半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间。半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间。甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，品尝时能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分的。
品尝的步骤？第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩。传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳的状态下。第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香。第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色。第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻。（正式场合饮酒礼仪，1.喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。2.拿高脚杯时请勿碰触杯身，持细长部。【手的温度会直接影响酒的口感】3.喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。）第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒。
不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。
干红葡萄酒 16-22oC
半干红葡萄酒 16-18oC
半甜/甜型葡萄酒 14-16oC
以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。
著名葡萄酒的产区？
你需要说下哪些葡萄酒是你认为著名的，因为实在很多，就拿我比较喜欢的西班牙来说在全国就有50多个特许产区。还有就是法国，也有十大产区。其他还有澳大利亚、加拿大、智利、阿根廷、德国等10多个国家都有不少产区。
关于橡木桶...
因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，在短时间内使酒变得更加香醇。可能因为销售不便的缘故，市面较为少见，多用于贮酒和珍藏。
意大利酒王？
我不知道你说的是不是Gattinara，产地是意大利，还有Barolo也被称为葡萄酒之王。
把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准，这不够科学。葡萄酒的年
份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越
好。因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、
降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘
的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。
只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标注上当年的年
份。而且，由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千
差万别，而不像人们通常认为的那样，年份标注的时间越久，质量就越好。酒的
年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏
的绝对标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据!
但是葡萄酒很特殊，因为由于酿造的工艺和葡萄品种的不同，有些葡萄酒不宜长
时间存放，而有些葡萄酒必须长时间达到酒龄才好喝。一般来说，红葡萄酒比白
葡萄酒更适合长时间存放，但是这只是相对而言的。比如一瓶必须在酒龄年轻时
候饮用的白葡萄酒，颜色有浅黄色变成了金黄色，那么这款就就过了最佳的饮用
期了,开始走下坡路了，不再是一款好酒了.而一些值得久存的酒，如波尔多梅多
克地区的酒，颜色越浅越是成长的最佳期。
并不是储存的越久越好喝，因酒而异！
鸡尾酒非常讲究色、香、味；形的兼备，故又称艺术酒。最初的鸡尾酒饮料市场，主要为男人们独享的辣味饮料所占据。后来，随着鸡尾酒的广泛饮用和进入各种社交场合，为满足那些不能承受酒精的饮用者，才派生出了适合妇女口味的甜味饮料。到了美国的禁酒年代（1920年1月17日至1933年12月5日），制作无酒精混合饮料的技术突飞猛进，从而奠定了今天的苏打类饮料的基础，当时被称为Mocktails或Softails（软饮料）。它利用鸡尾酒的调制形式，调制成无酒精饮料。
1.鸡尾酒的历史算来不过一个多世纪，风行世界各国也不过几十年的光景。一直以来，人们对于鸡尾酒的态度总是褒贬不一。有人认为配制鸡尾酒是酒盲的行为，把好端端的极名贵的Cognac（干邑）、威士忌、葡萄酒糟踏得不成样子，多年精心酿制成的色、香、味全被破坏于瞬间，他们反对饮用混合酒。另一些人却认为饮用鸡尾酒美妙极了，它开辟了酒的新的色。香、味的领域，它还含有只能意会不能言传的意境，饮用鸡尾酒是一种艺术享受。实践证明，鸡尾酒以它特有的魅力赢得了人们的赞誉，各种配方层出不穷，成为宴席上不可缺少功饮料。 鸡尾酒自身的世界性传播可追溯到10O多年前的美国，当时美国的制冰业正向工业化迈进，这无疑为鸡尾酒的迅速发展奠定了基础，使得美国成为当时鸡尾酒最为盛行的一个国家，那里的调酒师的技艺也是最为高超和美妙的；后来，美国的禁酒法造成了名酒吧师（Bartender）的外流：他们到了法国或英国后，英雄有用武之地，亦促成了欧洲乃至世界鸡尾酒黄金时代的到来。
2.按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：
(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。
3.葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
4.购买地点：贝尔法斯特Merchant酒店价格：$1,400一瓶Wray & Nephew 17年陈酿朗姆酒是来自“Trader Vic” Bergeron的mai tai的最重要成分。市面上一共有6瓶，但只有其中的一瓶可以随意购买。赶快行动吧，这瓶朗姆酒可以准备18杯mai tai鸡尾酒，而其中的3杯已经卖出了。Sword Martinis 利剑马丁尼购买地点：格林纳斯丁岛Raffles 度假村Jambu酒吧（加勒比）价格：$300你可以买一件T恤衫当作纪念品，或者你可以带回家一把14k金手工制作的剑，大小相当于一个调酒棒。该度假村提供四个主题的马提尼酒供选择，每一个都配有一把“小”剑，有日本武士刀和亚瑟王的神剑等。喜欢收藏的人的选择，或者像一名顾客评论的那样：“好贵的牙签啊！”Bentley Sidecar 宾利边车购买地点：纽约The London NYC价格：$550这种鸡尾酒并没有出现在这家位于纽约市中心的时髦酒吧的酒单上，而是要特别订制的。酒吧经理称它为来自巴黎里兹大饭店的经典原品的“奢侈的英格兰版本”。轩尼诗干邑系列中的极品――轩尼诗天恒干邑调和法国的知名香橙甜酒Grand Marnier 柑曼怡，由Baccarat设计师设计的水晶酒瓶中倒出……让人悠然神往。24 K Margarita 24k玛格丽塔酒(由墨西哥龙舌兰酒、酸橙或柠檬汁以及橙味酒混合调制而成的)购买地点：公主度假村The Fairmont餐厅价格：$50什么酒会和金粉，salsa舞和鳄梨酱搭配的恰到好处呢？向你推荐这款极品玛格丽塔酒（每壶售价200美元），混合了最上乘的龙舌兰Gran Patron Platinum和Patron Silver，再加上最好的50年陈酿香槟干邑柑曼怡，最后挤上一点新鲜的酸橙汁。这款饮品还会添加金粉和纯金叶子装饰。Sin-sation购买地点：迈阿密巴顿餐厅“冰点以下”氮酒吧价格：$32如果可以把酒冻住，还有谁会需要钻石和松露呢？“冰点以下”氮酒吧应用了一个大胆的分子调酒技术，在酒里面添加液氮，使它变成固体并且在解冻的时候味道变得更加的醇厚。除了加入香槟的Sin-sation以外，酒吧还提供几种冲氮的酒品。但前者还加入了不菲的玫瑰百果露和一并被冻在酒中的，在香草浸液中泡过的玫瑰花蕾，是最受欢迎的饮品High Roller Martini购买地点：拉斯The Capital Grille餐厅价格：$1,000这家连锁餐厅在它的27家连锁店销售售价为1000美元的马提尼，每一杯都分别配有不同的Lagos珠宝。和哥谭村马提尼配对的是一串珍珠，而和High Roller搭配的则是一个镶钻的戒指。每售出一杯酒就会有把500美元，也就是售价的一半捐给慈善机构Martini-on-the-Rock 加冰马提尼购买地点：纽约阿尔冈琴族酒店蓝吧价格：$10,000以伏特加还是杜松子作基调？加橄榄还是柠檬汁？是祖母绿式还是橄榄形？这是一款你必需提前72小时预定的鸡尾酒，这样你才能有时间选择你喜欢的钻石样式。自从2004年上市以来，只卖出个两杯，一杯卖给了美国的NPR电台，另一个被人买去求婚用（当事人的答案当然绝对是“yes”）The Elixir Margarita 炼金药玛格丽塔酒购买地点：拉斯维加金银岛Isla Mexican Kitchen & Tequila 酒吧价格：$99Isla的龙舌兰调酒女神会亲自在你的面前为你调制这杯奢侈的玛格丽塔，所用到的都是最上乘的“配料”： Herradura Selección Suprema龙舌兰，百年庆典柑曼怡，君度力娇酒和新鲜柑橘汁，最后以橙子装饰。Chocolate Truffle Martini 巧克力松露马提尼购买地点：伦敦布朗酒店Donovan酒吧价格：$120著名调酒师Antonio Dandrea 说这款酒只为真正的松露爱好者准备。他用极品伏特加来浸泡普罗旺斯黑松露。在冷却过滤后可以直截了当的当做松露马提尼饮用($100) ，或者更奢侈一点，在其中加入巧克力利口酒，上面装饰以奶油和两片纸一样薄的松露。The Ritz Sidecar 里兹边车购买地点：巴黎里兹大饭店海明威酒吧价格：$515这是真正的边车鸡尾酒的诞生地，初衷是为了为骑着挎斗摩托车到来的客人驱除身上的寒气。作为吉尼斯售价最高的鸡尾酒记录的保持者，选用的的是异常珍贵的1865年里兹私藏的干邑。酿造这种干邑的葡萄都是十八世纪60年代葡萄根瘤蚜病害爆发前受获的，全世界只剩下几瓶了。
百度一下都出来了，可不可以把这20分都给我。我要下载作业。好人啊谢谢你
你直接 百度 知道 鸡尾酒 OK？