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酒龙舌兰的配方(龙舌兰酒制作方法)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-14 06:39   点击:52  编辑:admin 手机版

1. 龙舌兰酒制作方法

龙舌兰是一种龙舌兰科的植物,通常要生长12年,成熟后割下送至酒厂,再被

龙舌兰酒

割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,酒精纯度达104proof一106proof,、此时的酒香气突出,口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿,陈酿时间不同,颜色和口味差异很大,白色者未经陈酿,银白色贮存期最多3年,金黄色酒贮存至少2一4年,特级特基拉需要更长的贮存期,装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区,且也只有以该地生产的龙舌兰酒,才允许以Tequila之名出售;若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。特基拉酒的口味凶烈,香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒,墨西哥人对此情有独钟,饮酒方式也很独特,常用于净饮。

2. 龙舌兰酒制作过程

1、土壤条件

龙舌兰对环境的适应性强,适合在疏松、透气、肥沃的土壤中生长,盆栽种植时可以将园土、腐叶土均匀混合作为培养土,然后加入骨粉、饼肥等基肥,提高土壤肥力。

2、光照充足

龙舌兰适合在日照充沛的环境中生长,平时需要将其摆放在通风良好、阳光充足的室外,加强植株的光合作用,使叶片更有光泽,增加龙舌兰的观赏价值,但是夏季要遮荫防晒。

3、水肥管理

龙舌兰生长期需要每隔2-3天浇一次水,每个月施加一次薄肥,肥料选择氮磷钾元素均衡的复合肥,注意不要将水和肥料洒在枝叶上,否则容易导致枝叶腐烂。

4、注意事项

龙舌兰的耐寒性差,冬季温度低于5℃时会冻伤,此时需要为植株套上保暖袋,或者在根部周围铺一层稻草,帮助龙舌兰安全越冬,而且要经常清除周边杂草,减少病虫的危害。

3. 龙舌兰怎么做成酒

是。

“按照“勾兑”的标准,全球各类大众熟知的烈酒:如“白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、杜松子、朗姆”等,无一例外,全部都是勾兑酒,因为,越是有名气的酒,越需要“每批货的口味和质量,具有高度的一致性”,因此,就需要利用基酒来平衡酒的味道。” 

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,以蓝色韦伯龙舌兰为原料,龙舌兰具有多种风味。纯正饮用时口感浓烈,酒香浓郁,口味凉中带苦,喉咙有焦灼感,适用于调制鸡尾酒。墨西哥人很喜欢它。

4. 龙舌兰酒制作工艺流程

唐胡里奥(Don Julio)是一个墨西哥的龙舌兰酒品牌,采用独特的“阉割法”处理龙舌兰,使得到的龙舌兰酒少了苦涩味,然后放入美国橡木桶中陈酿,成品口感醇厚,有层次感。

由手工收获的成熟蓝色龙舌兰草酿造,这些植物曾在传统的砖灶上缓慢烘烤了70个小时,酒酿成后继续在美国白橡木桶中至少陈酿2年半。它飘逸着迷人的焦糖和咖啡香气,并伴有枫叶、香草、糖蜜和红糖的多彩风味。唐·胡里奥先生于2012年去世,唐胡里奥1942龙舌兰酒就是为了纪念他而特意酿制的精品。

5. 龙舌兰酒怎么制作

在老式杯中倒入一份龙舌兰酒。

2:再倒入苏打水或者七喜汽水。但不可超过半杯。

3.用杯垫盖住杯口,用力朝桌面敲下.如果桌面太硬了得先铺上数张杯垫敲.4.泡沫涌上时一口喝完.

6. 龙舌兰怎么酿酒

不能。龙舌兰的主要毒性存在于其叶汁中,龙舌兰酒是用龙舌兰根茎发酵蒸馏而成,无毒,可食用。和虫子没有任何关系。墨西哥最为著名的龙舌兰Tequila特有的味道经常使人误认为它是虫子泡出来的。在欧洲和亚洲其它国家,Tequila一度被称为虫子酒。然而往酒里加虫子的始作俑者却是美国人,他们为吸引眼球噱头,偶尔往龙舌兰酒里放了一只美丽的蝶类昆虫,于是误解开始传染,人们最终又“归罪”到阿兹克特人头上。

事实上,墨西哥法律是严禁往Tequila里放虫子的。

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