龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。龙舌兰酒制作时,初次的蒸馏耗时一个半到两个小时,制造出来的酒其酒精度约在20%上下。第二次的蒸馏耗时三到四小时,制造出的酒,拥有约55%的酒精度。大部分的酒厂都会在装瓶前,以软化过的纯水将产品稀释到所需的酒精强度(大部分都是37-40%之间,虽然也有少数酒精度超过50%的产品),并且经过最后的活性碳或植物性纤维过滤,完全将杂质去除。龙舌兰酒属于烈酒,不需要标注保质期,可以存放很多年而不会变质。
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