一、奶油加什么进去会不腻？
其实怎么都会腻，但是加一点柠檬汁或者酒就不会太腻了
植物性奶油是人造的，吃起来很腻。动物性奶油，有醇厚的奶香，没打发好或受挤压影响也会很腻。打奶油的时候可以在奶油里加一些柠檬汁或者朗姆酒，不会太腻。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
如果觉得奶油腻你可以少放一点奶油再打奶油的时候，当奶油打发过后加入适量的抹茶粉抹茶具有消除油腻的作用。相对来说植物奶油没有动物奶油油腻可以加一点植物奶油进去。可以在奶油搅拌好以后加入各种可可粉，或者是焦糖，这样盖过奶油本身的腻味。
二、用安佳淡奶油加细砂糖几滴香草精和朗姆酒隔冰块打发，做出来的蛋糕很快就化了，有没有办法解决？
打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。打发淡奶油材料：淡奶油、香草精（几滴）、砂糖（非糖粉）、朗姆酒10ML制作过程：1、在盆中倒入适量的淡奶油。2、根据口味加适量的砂糖。3、加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）4、直接用电动机最高转速打发。5、淡奶油越打越稠。6、继续变稠。7、继续变稠，可以和前面的几张比较。8、出现纹路。9、稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！下面看一下，打过打发黄油的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。10、继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。11、开始过头了。12、淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。13、上蛋糕抹一下。14、抹开后，很粗糙。15、对比，抹打发正好的蛋糕对比。
动物奶油对温度要求比较高，常温容易溶化
可以冷藏保存，积慕蛋糕就是这样
加其他东西，就有点得不偿失了，对人健康也不好
淡奶油本身很快就会化的，加点吉士粉。
奶油打发之前冷藏一下吧
三、奶油的原料以及制作方法
您好，自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：
兑在一起 搅拌
制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
奶油
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。
在中世纪时，欧洲出现了手摇搅拌器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德・拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。
至今西亚的某些山区，居民仍使用着延续了5000多年的制作奶油的方法。将加热的乳脂放入木桶内，用木棍搅拌和拍打半个小时）
全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
食材：鸡蛋清4个，盐少许，白醋1滴，糖三勺
步骤：
1. 将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2. 放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3. 打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4. 之后觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5. 在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
1.制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
2.打出来的奶油量会比较
大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可
以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）