一串葡萄欧包做法？

中种面团的材料搅拌成团后，冷藏发酵大约12个小时，至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。

发好的中种，撕碎成小块，加入主面团里除了黄油和葡萄干的材料，揉大约15分钟，再加入室温软化的黄油，再揉10分钟。

葡萄干提前用朗姆酒浸泡过，然后沥干水分，加入到面团里，揉均匀就可以。放在温暖湿润的地方开始发酵。

最后发酵至2.5倍大，这个天气室温就可以了。

发酵好的面团，移到揉面垫上，用手轻按排出面团里的气体，不需要排的太彻底。

中种面团的材料搅拌成团后，冷藏发酵大约12个小时，至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。

发好的中种，撕碎成小块，加入主面团里除了黄油和葡萄干的材料，揉大约15分钟，再加入室温软化的黄油，再揉10分钟。

葡萄干提前用朗姆酒浸泡过，然后沥干水分，加入到面团里，揉均匀就可以。放在温暖湿润的地方开始发酵。

最后发酵至2.5倍大，这个天气室温就可以了。

发酵好的面团，移到揉面垫上，用手轻按排出面团里的气体，不需要排的太彻底。

v分成8份，每一份大约是170克面团，醒发15分钟。

取一个小面团，用手把面团拍扁，形状不规则也没关系。