煮红酒为什么要放桂皮
煮红酒放肉桂，肉桂味道甘甜，桂皮味道略苦，煮红酒如果用煮肉的桂皮，煮出来味道差别还是很大的。肉桂是樟属乔木内层的树皮经过干燥而成的制品，可以采自不同的树种，大致分成中国肉桂和锡兰肉桂两类。
煮红酒放肉桂
在国内，我们用肉桂的时候大多用于烹饪，如烧菜用桂皮。而在国外，外国人，特别是欧洲国家，喜欢肉桂煮红酒，他们觉得肉桂的味道像橡皮糖，十分喜爱。
锡兰肉桂：产自斯里兰卡和马达加斯加，色泽是浅褐色，质地酥脆，飞卫细支繁杂，香甜中还带有花香，非常受墨西哥和欧洲人的喜爱。
中国肉桂：在我国，肉桂也叫玉桂，有些地方也被称之为桂皮，但它不是桂皮，虽然它们同属一科，味道上存在一定差别，肉桂甘甜，桂皮略苦。不过如果没有肉桂，有时候也是可以用桂皮来代替的。
和锡兰肉桂相比颜色也更是更深的红棕色，质地硬一些，香甜中还有微微辛辣感，风味更浓烈，我国和越南。印度、印度尼西亚是主产区，美国和加拿大多是以食用此品种。
煮红酒为什么要放桂皮呢？
嘿各位亲爱的小可爱们大家好啊，今天要和大家分享的是一款比较健康营养型的美食，大家都知道红酒吧，红酒一般来说是属于比较高档的酒类。
基于地理纬度因素，比较好的红酒都来自于国外，也正是因为这个原因，真红酒价格才这么的贵，生生比国内红酒多了一个关税，再加上有心之人的炒价等原因。
平常咱们也只有庆祝，或者酒宴送礼的时候会用到红酒，干型红酒比较普遍，打开后最多三天就不能喝了，那喝不完怎么办呢？这里给大家分享一下。红酒新喝法：大火炖煮加桂皮柠檬，养颜嫩肤还超贵，一般人吃不起。
直接把红酒倒进锅里，然后再把橙子、草莓、香叶、桂皮等水果食材切好放进去，或者放上自己喜欢的其它的水果，然后进行加热，差不多之后再放几块方糖进去就可以了。
煮出来的热红酒喝了对身体非常好，特别是女生，能够美肤养颜，还能够暖身子，活气血，只是这一锅煮下来还真不便宜。
红酒除了可以煮这些水果之外还可以和热可可煮着一起吃，味道也是很不错的，平时有做饭习惯的还可以试试用红酒来做菜，比如鸡肉鸭肉这些，不仅可以去腥调味还可以让口感更加的好，所以说虽然红酒贵是贵点，但是胜在营养价值高和用处多对吧。
总结，红酒里面放桂皮可以起到美容养颜，滋阴补血的作用，大家赶快试一下吧！
煮红酒放肉桂，可以使红酒没有那么酸和涩的味道！
肉桂味道甘甜，桂皮味道略苦，煮红酒如果用煮肉的桂皮，煮出来味道差别还是很大的。肉桂是樟属乔木内层的树皮经过干燥而成的制品，可以采自不同的树种，大致分成中国肉桂和锡兰肉桂两类。
煮红酒放肉桂
在国内，我们用肉桂的时候大多用于烹饪，如烧菜用桂皮。而在国外，外国人，特别是欧洲国家，喜欢肉桂煮红酒，他们觉得肉桂的味道像橡皮糖，十分喜爱。
锡兰肉桂：产自斯里兰卡和马达加斯加，色泽是浅褐色，质地酥脆，飞卫细支繁杂，香甜中还带有花香，非常受墨西哥和欧洲人的喜爱。
中国肉桂：在我国，肉桂也叫玉桂，有些地方也被称之为桂皮，但它不是桂皮，虽然它们同属一科，味道上存在一定差别，肉桂甘甜，桂皮略苦。不过如果没有肉桂，有时候也是可以用桂皮来代替的。
和锡兰肉桂相比颜色也更是更深的红棕色，质地硬一些，香甜中还有微微辛辣感，风味更浓烈，我国和越南。印度、印度尼西亚是主产区，美国和加拿大多是以食用此品种。
煮红酒放桂皮，养颜嫩肤。
直接把红酒倒进锅里，然后再把橙子、草莓、香叶、桂皮等水果食材切好放进去，或者放上自己喜欢的其它的水果，然后进行加热，差不多之后再放几块方糖进去就可以了。
煮出来的热红酒喝了对身体非常好，特别是女生，能够美肤养颜，还能够暖身子，活气血，只是这一锅煮下来还真不便宜。
红酒除了可以煮这些水果之外还可以和热可可煮着一起吃，味道也是很不错的，平时有做饭习惯的还可以试试用红酒来做菜，比如鸡肉鸭肉这些，不仅可以去腥调味还可以让口感更加的好。
四川风干肉的做法
主料：带皮猪肉2000g
辅料：辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量
步骤：
1.带皮猪肉。
2.切条。
3.装盆中，加盐，生粉，辣椒粉，糖，酱油，花椒粉，孜然粉。
4.用手揉匀，放置一至二天入味。
5.用绳子串起。
6.晾在通风处，晾干。
7.风干好的腊肉。
材料：猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量
1、此准备好猪肉，如图所示。
2、然后把所有的猪肉切成条，如图所示。
3、开始准备加配料，然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉，如图所示。
4、然后开始搅拌均匀，腌制3天。
5、腌制时候结束后，用绳子把肉挂起来。
6、最后，把腌制好的肉挂在通风处风干半个月即可完成，如图所示。
风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。
每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。
经过风干之后，肉质松脆，口味独特。而一般的餐馆制作方法为，把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。
四川风干肉做法：
把鲜牛肉剃掉骨头和肥的部分，留下纯净的瘦肉，然后切成手指粗的条。切忌不能用沾水，免得坏掉。
切好后用盐腌上，大概腌上一天一夜就可以了。
这时候会出来很多血水，直接倒掉，不能用水冲洗。
然后用缝衣服的棉线穿起来，这个没什么技术含量，注意一根线上别穿太多，太重了线会断掉。
穿好后晾晒就可以了。
一周后彻底干透的，都可以用手直接掰开。
很硬，这个时候就可以储存起来了，但是不能用塑料袋包装。
最好用可透气的纸盒，还要经常拿出来看看有没有发霉，尤其南方湿度大，干透后就可以直接食用了，跟南方的腊肉有点像，只不过是风干的，可以保存很久。
吃的时候把肉用水泡发，盐也会泡掉，不用担心太咸。然后想炖、想煮、想炸、煲汤还是红烧都很棒！
风干肉：
用料
猪肉(二刀肉) 500克
盐 20克
酒(40度左右) 10克
糖 5克
五香粉 3克
花椒粉 2克
四川风干腊肉的做法
城里小家小户的过日子，切成半斤见方的就好，方便入味和保存。切好以后用牙签或针在表面不厌其烦地扎眼眼，然后放好待命。
盐和五香粉、花椒粉称量好放到干净的锅里小火炒一会儿，炒出味道和烟气但是不能糊。
干粉炒完放进碗里，加白糖和酒，趁热搅拌均匀成芝麻糊状。注意糖不要放进锅里炒，不然会悲剧。
趁着温热把佐料糊糊抹在每块猪肉的表面，不厌其烦地做马杀鸡。期间可以放轻柔的背景音乐。你们懂的。
都抹完了就把肉放在干净无水无油的带盖容器里，我家每年就是用这个砂锅君:最下面一层肉皮朝下，最上面一层肉皮朝上。因为每年只有三四斤，我家就两层。
如果最后有多出来一点佐料，可以撒进容器空隙。
如果环境温度只有几度，那就随便放个踢不到的地方，北方屋里热，我直接放冰箱冷藏室。
如果做的腊肉很多，腌制7-10天，我家每次就这三四斤，4-5天就差不多了。每天检查一次，有血水就倒出来，也可以给腊肉翻个面换个位置什么的。
腌制完成后挂起来，在通风又不热的地方挂几天，表面干了又不至于木乃伊的程度就好了。湿润的城市可以继续挂，北方这么干燥，我都是用密封袋子分装好放冰箱冷冻。
这个配方会有点咸，如果要切片直接吃建议用水煮。不过腊肉真的是切丁蒸熟了炒蔬菜和意面更好吃，都不用放佐料了。
小贴士
酒只要是40度左右都可以，我家这几年都用杂牌子苏格兰威士忌和朗姆酒各一半，就连做香肠也是。威士忌的特殊效果会让腊肉香肠吃起来稍微有点烟熏味。
如果用威士忌、不放花椒粉、再把配料中的五香粉换成意大利综合香料，成品就是西式的腌肉，也不错的。
南味风干肉的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，南味风干肉口味属于咸鲜，做法属风干类，但怎么做南味风干肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道南味风干肉吧~~ 菜系及功效：私家菜工艺：风干南味风干肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：腐乳（红）250克调料：甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,白砂糖50克,盐10克,料酒7克南味风干肉的特色：呈红棕色，不仅鲜香扑鼻，美味可口，而且制作简单，易于保存，适合普通家庭冬季制作。南味风干肉的做法：1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。3.蒸制、切片：吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。
赶快试试吧，做一道属于你的南味风干肉。