一、用红薯能酿酒吗？
可以。
红薯（旋花科植物）一般指番薯（管状花目旋花科植物）番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。红薯块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
酒是用含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程。
第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
扩展资料：
营养
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。
维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
用途广泛
薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于东南亚诸地。
参考资料来源：百度百科-红薯
参考资料来源：百度百科-酿酒
红薯产地广泛，原料充足，日常蒸煮或烤着吃十分香甜。用酿酒设备做红薯酒方法简单，朋友们可以购台小型酿酒设备在家自己酿制，增加生活乐趣。
红薯酒有一缕淡淡的清香，风味独特，酒质温和有利于调节人体内酸碱平衡，能够有效预防心血管疾病，维持身体正常功能。如今红薯酒已走出农村，走向城市、受到越来越多喝酒爱好者的青睐和追棒，成为物美价廉的送礼佳品。同时，红薯酒糟还是喂猪的好原料哦。
红薯酒制作方法：
1、选择原料：选购无发芽、无腐烂红薯，酒曲，发酵设备；
2、清洗：红薯清洗干净，去皮、切小块；
3、蒸酒设备蒸煮：放进酿酒设备里面蒸熟；
4、摊凉：蒸熟后取出后压碎摊凉，摊凉到25度左右为宜；
5、拌曲：把准备好的九享酒曲放进地瓜一起搅拌均匀，按说明比例；
6、发酵：把红薯放入发酵坛中发酵，发酵8-15天左右，室内温度控制在30度左右；
7、发酵好的红薯放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，酒度数低，产量也很低，酒糟可配制成饲料喂猪。
以上步骤就是用白酒设备制作红薯酒的全过程。
可以的，凡事含有淀粉和糖分的粮食和水果都可以用来酿酒，具体可以到宁波传成酒械看看
红薯是可以酿酒的,红薯酒具有强身健体,风寒治感冒的作用
红薯酒也称地瓜酒，是中国的一种民间制造的酒，最初是因为农民贫困又想喝酒而发明的制酒的方法。现在还有很多用老辈人流传下来老式工具酿酒。
红薯酒也称地瓜酒，是中国的一种民间制造的酒，最初是因为农民贫困又想喝酒而发明的制酒的方法。现在还有很多用老辈人流传下来老式工具酿酒。
把红薯和水煮熟（水不宜过多），待冷却到30至40摄氏度后，用手将块状的红薯揉碎，直至水和红薯完全混为一体，变成糊状，放入红薯酒酿造专用酒曲搅拌均匀放入缸中发酵。如是寒冷的冬季，发酵缸要用棉被稻草之类保温材料包裹保温。发酵10至15天后方可下锅蒸酒。
二、意大利的格拉帕酒的风味如何？
意大利的格拉帕酒口味：如今意大利的格拉帕酒（Grappa)已经被看作是跟苏格兰威士忌或法国干邑白兰地齐名的独特产品，成为国家级的代表性烈酒。以葡萄原味为诉求，风格直接而强烈。
三、白云边酒的风味特征有哪些？
白云边酒无色（或微黄）透明，闻香以酱 香为主，酱浓协调，人口放香有微弱的乙酸乙酯的香气特征，香 味持久。工艺特征是高温大曲，高温闷料，高比例用曲，高温堆 积，三次投料，几轮发酵。
四、蒸馏酒的纯度和风味如何？
当蒸馏酒初步完成蒸馏，其风味强弱的最佳指标就是 酒精比例，随后酒液还需经过进一步陈化或掺水稀释，才能调出最终的 强度。蒸馏所得的酒精含量越高，酒精和水的混合液纯度也就越高，杂 醇油和其他芳香物质的比例则越低，风味就更偏中性。伏特加通常都蒸 馏到90%的酒精浓度或更高；而白兰地和风味浓郁的麦芽威士忌和玉米威士忌则可达60%~80%。以粗陋手法蒸馏的月光私酿，酒精浓度只有 20%~30%，因此酒质低劣，甚至有碍健康。
五、玉泉酒的风味特征是什么？
玉泉酒无色（或微黄）透明，闻香有酱香 及微弱的乙酸乙酯香气，酱浓协调，人口放香有明显的乙酸乙酯 香气，后味带酱香味，口味绵甜。工艺特征概括为二步法生产， 酱、浓分型发酵，半成品酒各种标准，用浓、酱两种基础酒恰到 好处地勾兑。