乌克兰猪品种？

 乌克兰猪品种是 乌克兰大白猪 ，乌克兰大白猪则身躯肥硕，肉质香味独特，口感肥而不腻、瘦而不柴。乌克兰人用这样的肉腌制而成的肥猪肉称为萨洛，这被认为是猪肉制品中的精品。 萨洛热量高，内含多种维生素，据说还能预防和治疗多种疾病。

 在乌克兰，萨洛通常有两种食法。一种是做成腌猪肉片。用盐腌过的白花花的肥猪肉片上，夹着几道红色的瘦肉条，令人垂涎欲滴。将萨洛配以洋葱和伏特加食用，堪称美食绝配。另一种是做成猪油状。人们将拌有食盐、大蒜的猪油涂抹到乌克兰特产的黑面包上，让人回味无穷。 

乌克兰大白猪，是英国大约克夏猪引入苏联后培育出的优良品种，在1950年代引入我国。这种猪是我国逐渐放弃饲养黑猪、改养白猪的滥觞（后来还引进过多个大白猪品种，但在普通人认知中名头最响的还是最早引进的乌克兰猪），所以特别有名。