泡酒用清香型的好。
白酒一共有12种香型, 但最适合泡酒的,还是清香型和米香型,因为这两种白酒的酒体比纯净,香味清淡悠长。不论是泡果酒还是药酒,不会遮盖原料的味道,对最后的香味影响很淡。
酱香型和浓香型的白酒,酒香浓郁,并且比较复杂,泡酒会“夺味”。比如说泡樱酒,最后几乎闻不到樱桃味,因为浓郁的酒香味会遮盖果香味。泡药酒也是一样的。所以优先选择小曲清香型白酒,或者直接用伏特加泡酒也行,会更纯粹。
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