一、油脂咖啡是什么?
咖啡油脂是一层浮在咖啡上、味道和香气浓郁的咖啡色泡沫。简单说,冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中的可溶性脂肪结合,咖啡油脂就产生了。有些人会将这种现象称为健力士现象(Guinness effect) ,因为和著名的爱尔兰黑啤酒(stout) 有非常相似的泡沫层。
一份espresso 拥有清晰可见的咖啡油脂需要品质良好、研磨程度适中的咖啡豆和一位技术熟稔的咖啡师。相较于手冲咖啡drip coffee ,咖啡油脂赋予了espresso 更饱和的风味以及更强劲的后韵。
油脂的制作过程:
要了解这些油脂怎样产生,要先了解浓缩咖啡的制作过程。以专业的意式咖啡机为例,使用18至20克的咖啡粉,用9个大气压(即9 Bar ),萃取出35至40克的浓缩咖啡。高温、高压,配上合适的咖啡粉,就能制作出一杯浓缩咖啡。
浓缩咖啡刚刚萃取出来时,表面会有一层金黄色至朱古力色的油脂;这层油脂与压力密不可分。水在加温、加压状态下,会萃取出咖啡粉层中的可溶性物质,这个过程会乳化咖啡中天然存在的脂肪及油份。同时,新鲜烘焙的咖啡豆含二氧化碳,在制作浓缩咖啡的过程中,这些二氧化碳受到压力,融进咖啡之中。不过,当热水通过咖啡粉饼,从粉碗里流出来时,就能从9个大气压回到正常的1个大气压。此时因为压力的差距,让二氧化碳膨胀开来,油脂于是顺势包住二氧化碳,而由于油比水轻的化学性质,就形成所谓的油脂。
二、最大的南瓜 吉尼斯世界纪录
排世界第一的是一位名叫斯特法诺・库特鲁皮(Stefano Cutrupi)的意大利人于2021年种出来的一个重达2702磅的巨型南瓜,合1226公斤,2452斤。
这个南瓜也是目前巨型南瓜的吉尼斯世界纪录保持者,其实它也是世界上所有植物能结出来的最大的果实
可能很多农民朋友或者种植爱好者都想试一试种出一个这种巨型南瓜,这可不是容易的事情,首先是这种巨型南瓜可不是咱们常吃的南瓜品种能够种出来的,它是一种专门的南瓜品种,通常被叫做“大西洋南瓜”。
野生种类原产于南美洲,而且这种南瓜虽然非常巨大,但是每个南瓜能长出的种子非常少,通常都不到10粒,而且这种南瓜种子价格非常贵,通常是南瓜越大种子越贵,每年的巨型南瓜冠军的种子最抢手。
巨型南瓜种植培育的时候也很讲究,这种巨型南瓜都是在温室里面种植的,需要良好的温度、湿度、光照养料、水分等条件,还有掌握精确的嫁接技术,因为单科南瓜的根系,也是公布出如此巨大的南瓜的,通常都是多颗嫁接到一起,供养一个南瓜生长,才能长成巨型南瓜。
还有一点是这种南瓜虽然大,但是并不好吃,想种出这么巨大的南瓜来吃,那味道会让您很失望的。
三、力士肥皂的味道是什么味道
力士香皂的味道有好几种,有清新爽肤,。。。。。
四、sugus瑞士糖都有什么味道的?
你好啊,sugus瑞士糖有苹果、草莓、葡萄、柠檬、橘子、荔枝、牛奶、薄荷等味道的!我也超喜欢吃sugus瑞士糖的,我买的是混合口味的,经济实惠还能一次吃好多口味。