一、发酵粉发酵的时间是多少
放的少时间就长点,要时间快点就多放点,有说明
二、醒发要多少时间
醒发也称最后醒发或最后发酵,(面包坯装模后)整形后将上述面团送入醒发室醒发,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟,相对湿度80 -90%,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。
在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救,但若醒发时发生差错,则再无办法挽回,只能制作出品质极差的面包成品。因此,对醒发阶段的操作要多加小心。
三、发酵机 kneader pf102 酸奶发酵多少度,多少时间
40度到45度左右,发酵时间约三到六个小时。
四、面粉发酵一般多长时间
你是用酵母粉还是碱面还是面引子;酵母粉按照说明发酵,碱面随时,面引子嘛,温度合适也得小时计
五、葡萄酒发酵时间是多久
如果是红葡萄酒,进行酒精发酵要大约1周左右的时间,苹果乳酸菌发酵又需要大约不到1周的时间,再加上1~2周浸皮的时间(为红葡萄酒获取颜色、单宁等物质)。完成发酵工序需要7~21天不等,长的可能会持续6个星期。然后就要开始澄清和陈酿的过程。陈酿的过程有长有短,也是根据不同酒的特质决定的,短到3个月,长到数年。所以在北半球,一般来说当年喝不到当年的酒,除非是Beaujolais Nouveau。但是南半球则不然,就算5月份收获了葡萄,如果不经过长时间陈酿的话,10月~11月就能喝到当年的葡萄酒了。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%