梅菜扣肉的做法？

梅菜扣肉的做法？

梅菜与扣肉切好放高压锅吹几分钟就可以了呀，太简单了

梅菜扣肉怎么做

客家梅菜扣肉

五花肉500G，梅菜干一把，大葱一段，姜两片，蒜2个拍碎，生抽2大匙，料酒1大匙，油1/2

大匙，八角1个，盐1小匙、糖1小匙，生粉1小匙

做法：

1、开水中加大葱、姜片、料酒，把五花肉放入中火煮20分钟；

2、捞出后均匀地抹上生抽，放入平底锅小火煎至上色，放冷备用；

3、梅菜干用水泡10分钟，洗干净后控干水分，加油炒一分钟后加入料酒、糖、1大匙生抽，

拌均匀装碗中备用；

4、将冷却的五花肉切片，皮朝下排在圆碗中，撒1小匙盐，上层铺上梅菜干，蒜和八角放在

旁边，放锅里蒸35-45分钟；

5、蒸熟后一般汤汁会比较多，可把汤汁滗出，将肉倒扣到大盘中；

6、在汤汁里加一小匙生粉搅均匀，倒入热锅中小火煮至浓稠状，最后淋到扣肉上即可。

PS：将碗倒扣到盘子时注意汤汁不要烫到自己的手。