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为什么古人在喝酒时要配上一碟花生?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-03-04 10:39   点击:98  编辑:admin 手机版

因饮酒促进新陈代谢,损耗体内蛋白质,因而食用含蛋白质多的下酒菜为宜。如花生米、松花蛋、鸡鸭鱼及瘦肉等,另外,饮酒刺激肝脏,要食用些保护肝脏的菜肴,豆制品内因含维生素B,能保护肝脏。所以喝酒的配菜首选就是花生。而古时候菜肴没有现代这么多花样,花生油便宜,自然就都要花生米了

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