酒中含有部分酒精，人体饮用后被吸收进入血液中，大部分经肝脏分解排出体外，这个分解过程中主要依靠肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，最终将酒精分解为水、二氧化碳排出体外，因此若人体中含有丰富的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶且活性较高，人体所吸收的酒精能够很快的分解代谢，就会出现“千杯不醉”的状态。
如果乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶缺乏或活性较低，酒精代谢速率低下，血液中酒精含量较高，导致“一杯就倒”的现象。此外这两种现象还取决于人体胃肠道对酒精的吸收能力，吸收能力高，分解速度低下者，即为一杯就倒的人群，反之为千杯不醉的人群。
第一：别喝太急太快，有的人追求的就是喝的速度觉得喝的快喝的急一次吹一瓶很豪爽。其实不然，这种喝法会让你酒量减半。
第二：如果你酒前来不及做些什么那你在饭桌上一定要在喝酒前吃点东西，空腹喝酒伤胃伤口感，在好吃的东西两瓶啤酒下去也失了些滋味。
第三：有沫插吸管或筷子，去去酒沫。倒不是酒沫多大后劲，仅仅因为酒沫太腻，喝不下去。不要觉得插筷子丢人，不插筷子沫起的还快你闷不了一瓶的。
第四：冰镇的口感不错，可以考虑多喝冰的（个人喜好，如有不同请略过）而且冰的沫少些，但是如果都是冰渣可能更容易喝醉。
第五：多去厕所（不解释了有进有出嘛）。
第六：可以考虑提前准备点药，喝药总比去医院洗胃来的更体面些。
第七：杯子里能做不少文章，我以前借口说自己喜欢喝冰的，在海波杯里放了一多半的冰块，大大减少了一杯中的酒量如今提起来不禁为自己的高潮智慧 。
第八：有的人喜欢放些橘子或者其他东西，试过几次没有觉得有啥不同，可能每个人不一样吧不过你可以试试。
第九：酒精度还是很说明问题的，多挑一挑不要是酒就喝。
第十：喝不下去的时候深呼吸看看能不能打嗝，打嗝儿完了就可以接着喝了，没打嗝别着急灌小心憋气太狠冲了胃。
以上就是我多年撸串开啤酒 的实战经验，希望对你有帮助。
第一种，哈尔滨啤酒。大家一定都听过那句广告词：一起哈啤！哈尔滨啤酒可以算是中国最知名的啤酒之一了，各种大型娱乐活动，譬如各式各样音乐节、新兴的歌舞类综艺节目等等都会有哈尔滨啤酒的赞助。哈尔滨啤酒算是东北地区最有名的啤酒了，当然也是深受当地人的喜爱，喝起来特别清爽，味道清新香醇，有瓶装也有罐装的，不少人觉得罐装的比瓶装的更好喝。
第二种，雪花啤酒。美食君在杭州的烧烤摊、大排档见到最多的啤酒就是雪花啤酒和千岛湖啤酒了。这两种啤酒相比较，爱喝雪花啤酒的人更多一些。雪花啤酒算是同类啤酒中非常畅销的一种啤酒了。雪花啤酒这两年出了一款“勇闯天涯”版，口号非常地响亮。不得不说，雪花啤酒冰镇过后再喝，真的非常的爽！
第三种，青岛啤酒。这款啤酒可以说是在国外名声最旺的一款啤酒了，尤其是在邻国韩国的名气非常地大，提到中国啤酒想到的就是青岛啤酒。主要是山东青岛有专门的啤酒博物馆，以多种多样的形式来展现中国啤酒的发展史，还可以亲自品尝到青岛原浆啤酒和纯生啤酒。青岛啤酒的味道中粮食味更加浓重一些，酒味更香浓，喝起来唇齿留香。
第四种，燕京啤酒。看这啤酒的名字就知道，这款啤酒是老北京的最爱。老北京人撸串、三五好友的胡同聚会里少不了燕京啤酒的存在，它可以说是咱们中国啤酒界的老大哥了。上世纪八十年代，燕京啤酒就已经名声在外十分亲民，别的啤酒都只盯着北京的高档宾馆、饭店，燕京啤酒却另辟蹊径，走进了平常老百姓的生活，依靠“胡同策略”走出了一片天。
第五种，茅台啤酒。说到茅台，大家首先想到的肯定是白酒，而且是价格有些许昂贵的那种白酒。谁能想到茅台居然还会有啤酒呢？茅台确实有啤酒，但相信很少有人喝过，即使是喝过茅台白酒的人也未必喝过茅台啤酒，老酒鬼喝过的可能性更大一些。茅台啤酒可以算是啤酒界的名门望族了吧！
没有千杯不醉的啤酒，只有不容易醉的方法， 怎样喝酒才能不醉。
宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30―120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
食饮结合
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。饮酒时，吃什么东西最不易醉牵以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
甜点加水果
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。而且根据一些经验，饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇，在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故。
方法一：比如你酒量是2两，那你就把2两酒分为1000杯喝下。。。
方法二：国家级陪酒员有一种药，喝酒时含在嘴里，一般是咬在后槽牙上。。。
方法三：酒逢知己千杯少，醉了也可称不醉。。。
方法四：本身就有千杯酒量，漏酒，自然不醉。。。
方法五：本身没有千杯酒量，喝完即死――“不醉”。。。
方法六：分1000次可以接受的量在间隔开，不醉的前提下喝下。。。
方法七：干吹牛能喝千杯，而不去喝――“不醉”。。。
方法八：喝一杯吐一杯，千杯――“不醉”。。。
方法九：喝千杯而不是酒――“不醉”。。。
方法十：没喝到千杯，没醉的时候记错了喝了多少。。。呵呵
方法十一、最好在喝酒前吃个馒头,要7分饱;再喝酒就可以做到了.有年春节回老家,我按这个办法,晚上在同学家喝了1斤白酒仍头脑清醒,只有5-6分酒意.(注:我平时空腹喝至多半斤就感觉不能喝了)
1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；
2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；
3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；
4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。
5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力；
6.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；
7.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；
8.疲倦时暂时别喝为宜；
9.吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后；
10.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度