一、歌仔虎的印度淡色艾尔精酿啤酒好喝吗?它的酒精度高不高?
挺不错的呀,比较经典的一个啤酒,酒精度不算高,它的颜色是比较淡的,偏干爽的口感
印度的这种啤酒好喝,酒精度不高。
我不喜欢喝,太苦啦!酒精度数大于5.2%,
二、精酿啤酒不好喝?可能你没选对杯!
喝精酿啤酒还对瓶吹的人,
那简直暴殄天物。
精酿啤酒直接吹瓶,会导致香气在瓶子的细颈中无法充分扩散出来;风味也会由于酒体直接冲到喉咙、减少与舌尖味蕾接触而减弱。
一个合格的酒鬼,喝精酿啤酒,一定会要求用相应的杯子。有了合适的啤酒杯的帮助,不同风格、品牌的啤酒,往往能更好地体现出其风味和特点。
不过,提到啤酒杯,很多人估计会想到下图这种扎啤杯。在大多数人的记忆中,啤酒杯是这样子
这只是众多啤酒杯类型中的一种
扎啤杯
扎啤杯常见于烧烤、烤肉店
它一般都是大、厚、重、带有把手,两个字形容就是很结实,很适用于畅饮,厚厚的杯壁只管尽情碰杯。
不过像精酿啤酒
这种强调口感和品味的啤酒,
不太适合用扎啤杯。
常用的啤酒杯型有十几种。很多啤酒厂为了最大程度体现自家啤酒的个性,也会推出配套的啤酒杯――比如斑马精酿啤酒就推出了专门的德式小麦杯。
啤酒杯导致风味不同
如下图,两种啤酒杯和冰凉的啤酒,在你饥渴难耐时,你会选择哪种杯子呢?
选用A
用皮尔森杯喝啤酒时,通常需要仰起脖子来,这样酒液会更快地穿过喉咙到达腹部,瞬间整个世界都凉了下来。
选用B
用郁金香杯时,为避免酒液站到脸上,你不能仰起脖大口大口地喝,必须小口小口地慢慢品尝。由此一来,酒液停留在口腔中的时间就会更长,接触到的空气也更多,舌头可充分发挥作用,啤酒的风味可以尽情展现。
总结就是
适合开怀畅饮的啤酒选平底杯;
香气浓郁、风味细致复杂的啤酒用高脚杯。
根据啤酒种类或你当时所处的情况,而改变喝酒的容器也是喝啤酒的一项乐趣所在,这时候你不仅仅是在喝啤酒了,而是在享受啤酒的文化。
美式品脱杯
最常见的啤酒杯之一,其容量是一品脱,因而得名,像不像一只被截断的圆锥体。
英式品脱杯
品脱杯除了上面的美式品脱杯还有很多衍生杯型,比如不碎品脱杯――在原有品脱杯的基础上多了一圈突起,好处是方便手握,不容易脱手,故称为“不碎”。
当多个杯子在叠起来的时候,也更容易取出。在美国的酒吧特别常见。品脱杯的杯口扩大,很适合畅饮。
小麦杯
顾名思义,这酒杯是用来喝各种小麦啤酒的,所以其实造型也带着那么点小麦的感觉,细长的杯型,在腹部有个收腰的曲线。
方便手握并畅饮,同时又有利于观察小麦啤的颜色。
皮尔森杯
皮尔森杯也是最常见的酒杯之一,通常比较细长、上宽下细,可以很好的展示啤酒的香气,同时细长的形状很适合大口畅饮,也方便观察啤酒的清澈度和颜色。
同时也可以很好地保持好看的泡沫形状,因为最开始用于饮用皮尔森风格的啤酒而得名。 它和小麦啤酒的区别在于没有收腰曲线。
IPA杯
这个的造型经典的让人过目不忘,底部细短,顶部则会宽大。这是一个非常适宜手持的结构,方便畅饮,而且即使喝醉了也不会脱手滑落,宽大的顶部非常适宜留存更多的泡沫,是最近几年才发明出来的一种杯子。
给人厚重感的杯身,尤其适合印度淡色艾尔啤酒;后来也有人发现用来喝世涛啤酒也很不错。
除以上这些啤酒杯外,
还有狭口杯、笛型杯、圣杯......
啤酒杯类型汇总
赶快挑选适合你手中精酿的杯子,畅享它们吧!
三、英式调酒的介绍
(1)传瓶,把酒瓶从酒柜或操作台上传至手中的过程。传瓶一般从左手传至右手,或直接用右手将酒瓶传递至手掌部位。用左手拿瓶颈部分传至右手上,用右手拿住瓶的中间部位,或直接用右手提及瓶颈部分,并迅速向上抛出,并准确地用手掌接住瓶体的中间部分,要求动作迅速稳准、连贯。
四、啤酒怎做(最简单方法)
做啤酒
主要原料:麦芽,大米,酒花,水,酵母
主要设备:粉碎机,锅,冰箱,温度计 100度量程的
简单的工序
1 大米就不要了,来全麦的。
将麦芽粉碎,不要太碎,保证麦皮完整一点,没有粉碎机就捣碎
2 1斤麦芽粉碎物加5斤水,矿泉水吧
放锅里,慢慢煮,45度左右保温30分钟,再慢慢升温到63度左右保温60分钟
升温到72度
3 把那一锅“粥“用纱布滤出来,得到最甜的麦汁,把糟用4斤的70度的水 冲洗出来,充分利用原料。
4 把麦汁全部收集起来,煮,60分钟,一边煮一边搅拌,沸腾开始了加酒花,颗粒制品,5克(放多了,就苦了啊),蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮
5 停火,就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌,锅底中间会出现沉淀物。静置,把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器(大的带盖子的),紧密封口的哦,尽量减少沉淀物进入。
6 在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母,这个过程很重要,比较容易染菌啊,在酒精灯火焰保护下加入
7 密封,放冰箱里,估计一共要一个月多,温度保持5度左右。经常观察,不要暴露在阳光下。酵母会变多,然后沉淀下来。也会产生二氧化碳,所以密封要好。因为没有设备,这样放着吧,就不把酵母分出来。
8 等啊等啊等,开瓶吧,尝一点先,没有酸,腐等异味就放心的喝吧。
主要是酒花可能不好获得,还有就是容易染菌
工艺周期比较长,部分参数还是要自己摸索,比如发酵时间。
口味自己掌握,原料量决定浓度,想喝带劲的就在63度放长一点
根用的酵母也有关系。安琪啤酒酵母,不错。干酵母粉