1. 淡色艾尔和ipa的区别
IPA的全称,是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。
2. 金色艾尔和ipa
煮啤酒需要用到的食材:啤酒、红枣、枸杞、橙子。主要调料有姜、醪糟干、水、冰糖。
准备啤酒四罐、红枣10颗、枸杞200颗、姜8片(可不放)、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个洗干净连皮切成十小瓣,红枣撕开入核。
将所有原料放入锅中,搅匀,中火煮至沸腾即可。也可以将其他原料用一碗水先煮10分钟,再加入啤酒煮沸。这样煮好后啤酒味更浓些。
3. 艾尔和ipa一样吗
是的,是印度产的,India Pale Ale印度淡色艾尔,IPA给人最深刻的印象是酒花带来的诱人的香味和干爽的苦味。一款IPA,我一般就用两个词概括特点:极香、极苦。极大的啤酒花用量,是IPA极香和极苦的关键。
所以如果你要尝试IPA,要记着,这款酒并不是一款很容易让你第一口就爱不释手的啤酒,反倒可能是闻起来好香于是迫不及待试了一口,结果满嘴苦味久久不散。
4. 艾尔和IPA
萨兹酒花是一款伟大的酒花,他永远的改变了啤酒的酿造历史。他帮助我们定义了欧洲啤酒和波西米亚风格啤酒(比如比尔森) 。该酒花也在美国、比利时大量种植。在新西兰还培育了该酒花的变种品种,BSAAZ 和 DSAAZ。萨兹酒花有着清香持久,略带草药的气味,各类油脂平衡,多酚物质富含较多,所以对啤酒有着良好的抗氧化作用,延长了啤酒口味的保质期。
卡斯卡特Cascade是美国俄勒冈州立大学于1956年用Fuggle和俄系Serebriaker杂交而成。1972年上市,是目前很受推崇且很流行的香花。因其独特的柑橘香和葡萄柚香成为加州啤酒屋最受欢迎的酒花品种,时至今日仍是自酿啤酒行业的酿酒师们的最爱。α酸4.5~6.0,β酸5.0~7.0,α:β=1:1,总含油0.6~0.95%.是一种苦香兼优的酒花品种。
5. 艾尔 ipa的区别
它并非产自印度,也不是恒河水酿造的,它是源自英国的淡色艾尔啤酒。
这款酒并不是在印度生产的,但跟印度却有着千丝万缕的关系,有很强大的印度基因。
历史上印度曾是大英帝国的殖民地,英国人在印度统治了相当长一段时间,也有大批英国本土人来到印度,其中不乏士兵、工人等等。
啤酒在英国很流行,来到印度的英国人自然也有大部分爱喝啤酒的,但是印度的自然环境并不适合酿制啤酒,因为太热,那个时代,还没有现代化的啤酒酿制设备,也没有发明制冷机。
但是人不能不喝啤酒,于是英国人就不远万里从英国本土把啤酒运到印度,那时候苏伊士运河也没挖通,从英国本土到印度,需要穿过非洲大陆南端的好望角,在往北扎到印度,这过程中需要经过两次赤道,温度先冷后热然后又冷然后又热,总之温度变化很剧烈。但是对于啤酒来说,温度经常变化是非常致命的,运输路上时间又长,所以导致啤酒在路上就坏掉。
当然还有一个因素,那就是酿制啤酒的水。传统的英式Pale Ale所需的水硬度偏大,这也是英国某些地方水质的特点,可能那时候人们在印度没有找到合适的水吧,所以就放弃了在印度本土酿制啤酒的打算,而且那地方也找不到酒花啊,毕竟这东西是挑生长环境的,印度有点儿热。
聪明的酿酒师找到了解决办法,答案就是啤酒花。之前介绍过,啤酒花除了能为啤酒带来柔和的香味与口味之外,还有种功效就是抑菌防感染,它是一种非常好的天然防腐剂。于是酿酒师们就在运送的熟啤酒中加入很多的啤酒花,这样就起到了防腐防感染的功效,而在味道上,又有了新的变化,那就是香味更加突出,味道更加苦。
没想到这样的做出来的啤酒广受人们喜爱,于是在英国本土也采用了这种制作方法,因为与印度有关,可能又是因为英国人视印度是大英帝国的掌上明珠,于是就起了个India Pale Ale的名字。
有人考证,IPA风格的酿造记录,最早出现产生于18世纪末,当时一个位于英国中部的名字为弓箭的小酒厂,厂主审时度势,抓住了一个千载难逢的机会。时值东印度公司全面控制英国到殖民地的海上贸易,他们急需一种能够经过六周的海上航行后,还能在殖民地售卖的啤酒。于是,长主在传统英国淡啤酒的基础上,加入大量酒花,从来创造了这样一个全新的啤酒风格。
甚至,为了能够将这个生意尽数收进囊中,弓箭酿酒厂的厂主更是为东印度公司提供了长达18个月的付款限期,这个期限,可以让东印度公司在殖民地将啤酒售卖一空后,再回来付款,同时购置下一批。所以,最早的时候,弓箭酿酒厂的IPA每两年才生产一批。
6. ipa和爱尔区别
IPA啤酒即印度爱尔啤酒,是一种出口啤酒,啤酒色可能比贮藏啤酒深,IPA啤酒分为英式和美式
7. 淡艾尔是ipa吗
法格尔,英国第一酒花品种,拥有超过150年的种植历史,源于肯特郡的野生酒花。
传统的英式香花酒花,经常与戈尔丁一起使用。 1940年黄萎病肆虐英国酒花农场,法格尔开始流行并一跃成为英国酒花的主流。它曾作为兼优酒花使用,随着高阿尔法酸酒花的岀现,它更多的被当成一种香花,但是,时至今日大家依然喜欢它的苦味。
作为苦花时,它可以给Oridinary Bitter、Best Bitter、Dark mild带来圆润经典的英式啤酒口感,这种用法在英式啤酒中的地位牢不可破。 法格尔丁子香烯和法尼烯非常均衡,拥有精致的薄荷香、草木香、花香和轻微的木香。
它孕育了一系列优秀的后代:美国精酿酒花的基石卡斯卡特,美国酒花之王威廉麦特,苦味质量堪称顶级的果味酒花冰川等。 法格尔广泛用在各种英式酒中:英式淡艾、英式IPA、世涛、棕艾、英式苦啤、烈性英式艾尔以及金色艾尔、兰比克、琥珀啤酒、冬季塞松等。
8. 艾尔是ipa吗
ipa的全称,是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。是近年来全球最火的啤酒种类,没有之一。这种酒源于18世纪的英国,但是比英国的艾尔啤酒原麦汁浓度高,啤酒花添加量也要高一些,所以味道自然会苦一些。酒精度范围在5-7%,酒花用量较少,导致苦度一般,香味也较为温和。