1. 印度IPA
PA(pale ale)就是淡色艾尔,这种酒在英国就是一般所说的苦啤。其实苦不苦都是相对的,PA和世涛或者IPA比较起来,那真的不算苦。
而IPA则是india pale ale的简称。这里三哥怒刷存在感,然而这个和它有点关系,却也不大。
英国打通到印度的海上贸易线,在印度殖民,对啤酒的需求很大。但一般的啤酒跨了半个地球过来,根本存不住。所以经过研究就搞出这么一种酒来,多加酒花防腐,放在木桶里在船上一路熟成,到了印度,刚刚好。本来这种酒的名字也没印度什么事,这是后来这酒从印度转运到澳大利亚之后,当地报纸给起的名字,一直就这么传下来了。
2. 印度IPA浅色艾尔
1、酿酒原料不同
(1)ipa啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。
(2)小麦啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
2、发酵工艺不同精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别:
(1)ipa啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
(2)小麦啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。
3、发酵时间不同精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同。
(1)ipa啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。
(2)小麦啤酒:对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。
3. 印度iPhone
根据序列号区分,序列号开头是字母HN打头的就是印度生产的。
苹果iPhone14系列手机会有少部分在印度制造生产,不过目前大多数的产能都是在国内,一部分产能是在越南,印度制造的iPhone14预计会在首发后的数个月才开始生产交付,因此如果是购买第一批的消费者不用担心是印度制造。实际上苹果已经有一些产品产线搬到了越南或印度,比如Apple Watch、iPad等已经有部分是国外制造。
4. 印度IPA啤酒
印度淡色爱尔啤酒(India Pale Ale简称IPA).
5. 印度iPad
型号开头是字母HN打头的就是印度生产的。苹果iPhone14系列手机会有少部分在印度制造生产,不过目前大多数的产能都是在国内,一部分产能是在越南,印度制造的iPhone14预计会在首发后的数个月才开始生产交付,因此如果是购买第一批的消费者不用担心是印度制造。实际上苹果已经有一些产品产线搬到了越南或印度,比如Apple Watch、iPad等已经有部分是国外制造。
6. 印度IPA 精酿
今年4月份在糖酒会上我有喝过麦界精酿的啤酒,他们的精酿产自青岛崂山一个啤酒庄园,首先也是包装吸引到我的,中国风,挺漂亮的,特别是他们家的䓍莓德式小麦,小麦味很重,酒体草莓色,中调能喝出非常好的草莓味。后来我在某宝也买过他们家其它款的,IPA相对是较淡型的,比较适合入门级精酿爱好者。其它就不细说了,总之是一家有文化积淀,很用心的一个品牌。