1. 淡色艾尔主要有哪些属性
爱尔啤酒倾向于在更温暖的环境中发酵，并且有上百种不同的菌株，依靠不同的菌株，就可以生产出不同的口味。[1]
Pale Ale（PA）：淡色艾尔。也被翻译为淡啤酒，来自英国。这类啤酒使用烘焙程度较浅的麦芽，所以酒体颜色明亮、呈淡黄色。典型的 PA ，能够平衡酒花的苦味和麦芽的甜味，比较温和，口感清爽。
India Pale Ale（IPA）：印度淡色艾尔。不是印度人发明的。它是 PA 的进阶版，在酿造时便加入大量的啤酒花（优秀的防腐性能），让它更适合长距离运输。英国不断把这种酒运往印度，人们干脆就叫它印度淡色艾尔。
2. 淡色艾尔是什么意思
艾尔（Ale），又称为顶部发酵（Top Fermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。
据悉，“艾尔”啤酒由英国人在中世纪酿制成功，颇受王公贵族的喜爱。也有传言称，艾尔啤酒可能是人类最早的啤酒，最早出现在公元前6000年，并于公元七世纪在欧洲修道院中开始成规模地酿制。
最初的艾尔啤酒并不加入啤酒花，后来渐渐地人们发现，在发酵过程中加入啤酒花后，不但可以延长保存期，还可以增加啤酒的苦味和香味。如今，艾尔啤酒呈现琥珀色，外观透亮，泡沫丰富细腻，挂杯持久，香气丰富，麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人。
在艾尔啤酒中，还有一些具体的细分，如淡色艾尔、IPA、APA、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等。
IPA（India Pale Ale）印度淡色艾尔： 最早是出现在印度的英国淡色艾尔啤酒。IPA啤酒为干型，呈深琥珀色，含大量酒花，口感偏苦，回味温醇，常带有热带水果味
3. 艾尔的种类
精酿啤酒中最常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格这几种，每种的味道都不相同。今天我们来了解一下IPA和世涛的区别在哪里？
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。
一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。
这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。
4. 白艾尔跟淡色艾尔区别
比利时艾尔啤酒分为比利时白啤、比利时淡色艾尔，比利时金色艾尔。艾尔是精酿啤酒的一种说法，比利时可以说是啤酒帝国，酿酒史可以追溯到几百年前了，酿的精酿啤酒也相对比较成熟，比利时白啤就是白色犹如米色，比利时浅色就是犹如稻杆色到铜色，颜色从金黄色到浅琥珀色就是比利时金色艾尔。
5. 深色艾尔和淡色艾尔
精酿啤酒中最常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格这几种，每种的味道都不相同。今天我们来了解一下IPA和世涛的区别在哪里？
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。
一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。
这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。
6. 艾尔和淡色艾尔区别
Pale Ale（PA）：淡色艾尔。也被翻译为淡啤酒，来自英国。这类啤酒使用烘焙程度较浅的麦芽，所以酒体颜色明亮、呈淡黄色。典型的 PA ，能够平衡酒花的苦味和麦芽的甜味，比较温和，口感清爽。
India Pale Ale（IPA）：印度淡色艾尔。不是印度人发明的。它是 PA 的进阶版，在酿造时便加入大量的啤酒花（优秀的防腐性能），让它更适合长距离运输。英国不断把这种酒运往印度，人们干脆就叫它印度淡色艾尔。
7. 淡色艾尔是什么
二者最大的区别在于麦芽原料，所以淡色艾尔啤酒颜色较淡。IPA则是从英国出口到印度的淡色艾尔啤酒，特点增加大量的啤酒花。啤酒花是为了保持啤酒口感和保质期，同时也增加了IPA的苦味、香味、酒精度。
8. 艾什么属性
乂，既是声旁也是形旁，表示剪切。艾，篆文（艸，植物，借代中草药）+（乂，剪，收割），表示采集、收割中草药。
造字本义：动词，采集、收割中草药。
隶化后将篆文字形中的“艸”写成“艹”。
现代释义
艾ài【名】
(形声。本义:草名)
艾蒿〖Argywormwood;mugwortwormwood〗。一种菊科的多年生草本植物(Artemisiaargyi)，叶制成艾绒，供针灸用
艾，冰台也。——《说文》
削冰令圆举以向日，干艾于后，承其景则得火，故曰冰台。——《博物志》
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。——《诗·王风·采葛》
求三年之艾也。——《孟子》。
又如：艾人（用艾草结成的草人。旧俗在端午节以艾人悬挂于门上，可以避邪除毒）
老年，老年人〖theold〗
有幼、壮、艾之期。——刘禹锡《送鸿举师游江南引》
五十曰艾，服官政。——《礼记》。郑玄注：“艾,老也。”
搜索稚与艾，惟存跛无目。——梅尧臣《田家语》。
又如：艾老(五十岁以上的老人)
漂亮的人〖handsomeman;prettygirl;beanlty〗
国君好艾（此指男色），大夫殆。——《国语·晋语》
积得些金帛，娶了些娇艾。——《桃花扇》。
又如：艾色（美丽；漂亮。多指女色）
小人〖personoflowposition〗
何昔日之芳草兮，今直为此萧艾也。——屈原《离骚》
艾ài【形】
老〖old〗
既定尔娄猪，盍归吾艾豭?——《左传·定公十四年》。
又如：艾孀（老寡妇）；艾豭（老公猪）
艾草的颜色。即苍白色或绿色〖pale〗
赐驳犀具剑、佩刀、紫艾绶、玉玦各一。——《后汉书·冯鲂传》。
又如：艾绶（绿色的印绶）
艾ài【动】
终止，断绝，结束〖end;stop〗
夜如何其？夜未艾。——《诗·小雅·庭燎》
一旦运穷福艾。——明·刘基《苦斋记》。
又如：艾命（舍弃生命）；方兴未艾（正在发展，一时不会停止）
艾yì【动】
通“刈”。刈割；斩除〖mow;cut;reap〗
一年不艾，而百姓饥。——《谷梁传·庄公二十八年》
令民毋艾蓝以染——《礼记 • 月令》
又如：艾命（舍生；捐躯）
通“乂”。治理；安定〖manage;redress;stabilize〗
或肃或艾。——《诗·小雅·小旻》
海内艾安，府库充实。——《汉书》
又如：艾安（民生安定，宇内承平）
姓氏
（见词条艾姓）
期期艾艾
说话结结巴巴。形容口吃的样子。（见词条期期艾艾）
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