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美式淡色艾尔配方(美式棕色艾尔)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-26 15:13   点击:196  编辑:admin 手机版

1. 美式棕色艾尔

好喝,可以品尝到啤酒中的焦糖味,巧克力味,烟熏味和水果味。比起红酒和威士忌,啤酒的种类和风味甚至更加复杂。

三山啤酒更加注重享受的过程,因此最好不要直接吹瓶喝。找一个广口的杯子,然后把冰镇过的啤酒倒入。在过程中会看到,通透的酒上泛起了许多的酒花,然后就会有原麦的香气四溢出来,有的还会夹杂着巧克力、咖啡等气味。

2. 英式棕色艾尔

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒如青岛、雪花、燕京、百威等。精酿啤酒与工业啤酒的区别在于原料、发酵工艺、发酵时间与度数。一般来讲,价格更高的精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,没有任何人工添加剂,其麦芽含量更多,啤酒花更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。并且精酿啤酒最少发酵两个月,比工业啤酒更久。

随着工业啤酒市场的日趋饱和,人们的消费升级,对于精酿啤酒的市场需求增加。芜湖商业发达,近年来也涌现出许多本地精酿啤酒品牌,其中知名品牌如「水猴子」。2015 年创立于安徽芜湖的「水猴子啤酒」是华东地区最早的精酿啤酒品牌之一,拥有独立的酒厂和酿造系统,以酿造「桶装精酿生啤」为主营业务。现合作商家 50 余家,主要分布于华东三省等地。覆盖消费者 2 万人以上,力图去旧革新,通过更纯的原料与更成熟的发酵工艺发动一场关于啤酒的革命。

水猴子精酿啤酒在国内精酿啤酒品牌中属于佼佼者。在 2021CCBA 中国精酿啤酒大奖以及 2021CBC 中国国际啤酒挑战赛中,水猴子的过坛帝国世涛荣获 2021 年 CCBA 中国精酿啤酒大奖「酸艾尔&野菌啤酒·创新组 银奖」与 2021 年 CCBA 中国精酿啤酒大奖「英式艾尔·创新组 铜奖」;南瓜芝士蛋糕荣获 2021 年 CCBA 中国精酿啤酒大奖「美式艾尔·经典组 银奖」;咖啡西打荣获 2021 年 CCBA 中国精酿啤酒大奖「苹果酒和蜂蜜酒组 铜奖」。现如今水猴子在芜湖市镜湖区也已开设了两家线下酒吧,欢迎大家来芜湖品尝精酿啤酒!

3. 爱尔兰棕色

爱尔兰裔是美国第二大种族,爱尔兰裔占美国人口的11.9%,爱尔兰裔美国人热衷政治。美国历任44位美国总统,有约1/3总统竟都有爱尔兰血统!来自世界各地的很多申请者,包括美国人都对爱尔兰公民身份感兴趣。事实上,美国人对爱尔兰公民身份有如此的兴趣并不令人意外,从历史上来看。1840年,涌入美国的所有移民中,近一半是爱尔兰国民。迄今为止,约有9.7%的美国国民(约3200万人)拥有爱尔兰血统。

在疫情的影响下,对爱尔兰公民身份感兴趣的美国人也越来越多。统计数据显示,当美国出现重大问题时,美国的爱尔兰后裔现在正在考虑爱尔兰的公民身份。

4. 美式淡色艾尔

1.苦味。主要来自于啤酒花,特别是美式IPA或英式苦啤,通常都会有比较明显的苦味。

2.酒花味。它包括很多种类,例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味,且带有令人愉悦的苦味。

3.稻草味。它常会出现在凸显酒花味的啤酒中,例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。

5. 美式淡色艾尔和ipa

一、啤酒分为

1)顶部发酵啤酒(艾尔啤酒)

2)底部发酵啤酒(拉格啤酒)

3)结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的(混合啤酒)

二、艾尔啤酒分为:

1)淡色艾尔(Pale Ale)

起源于英国,麦芽和啤酒花能够很好地平衡,让人口感温和的~淡色艾尔啤酒。

2)棕色艾尔(Brown Ale)

酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明显的~棕色艾尔啤酒

3)波特啤酒(Porter)

啤酒颜色为黑色,口感非常顺滑,焦糖甜味和苦味平衡的非常好,还带点巧克力的味道的~波特啤酒

4)世涛(Stout)

与波特其实一脉相承,有更纯粹麦芽味道的~世涛啤酒。

5)小麦啤酒(Wheat Beer)

会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的~小麦啤酒。

6)比利时艾尔(Belgian Ale)

从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的~比利时艾尔啤酒。

7)酸艾尔(Sour Ale)

源于比利时,既有淡淡的麦芽甜香,又有鲜明的酸味和复杂果味的~酸艾尔啤酒。

8)拉比克(Lambic)

在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的~拉比克啤酒。

三、淡色艾尔啤酒主要分为:

​1)英式苦啤酒(English Bitter)

2)优质苦啤酒(Best Bitter​)

3)美式淡色艾尔(APA) American Pale Ale

4)印度淡色艾尔(IPA) India Pale Ale

5)琥珀色艾尔(Amber Ale)

6)北法风格窖藏啤酒(Bière de Garde)

7)爱尔兰红色艾尔(Irish Red Ale)

8)金色艾尔(Blonde Ale​)

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