美式 IPA 啤酒有哪些经典的酒款？

美式 IPA 啤酒有哪些经典的酒款？

美式IPA是带我基滑进入精酿啤酒大门的酒款，所以我对美式IPA／double IPA感情非常深搏局腊，喝过的IPA／double IPA种类也比较多。同时美式IPA，double IPA也是精酿世界里的一颗腊知明珠，是美式精酿奠定自己历史地位的一个酒款，所以好的IPA多得数不过来。但是能够称得上经典的，我认为只有以下这么两款：

1. Sierra Nevada Torpedo Extra IPA。把我带到IPA这个沟里的酒－－我现在还在这条沟里躺着，不想爬上来。这款IPA和铁锚的liberty ale是美式IPA的鼻祖，开山之作。直到现在这款酒恐怕还是美国销量最好的IPA。传统的美国西海岸酒花味道，同时甜苦香达到了微妙的平衡，喝起来苦而不黏滞，甜但不腻。

2. Bell‘s two hearted ale 和 Founder's centennial IPA。之所以把这两款酒放在一起是因为这两款酒都是利用单一centennial酒花的IPA的经典之作。不少美国西海岸IPA都会使用多种酒花以达到复杂又有层次的香气和味道。而这两款来自美国中西部的IPA仅仅使用了单一的centennial酒花就酿出了让人垂涎的IPA，让这两款酒成为了美国IPA中里程碑式的酒。

美国的IPA是把我带到酿造啤酒门的葡萄酒。所以我对美国的IPA /双IPA有着深刻的感觉，并且喝过更多的IPA /双IPA。同时，美国的IPA，双IPA也是世界上的一颗明珠。这是一种葡萄酒，美国的酿造奠定了它的历史地位。所以好的IPA不能得到太多。但要想成为经典，我认为只有以下几点：

内华达超级鱼雷。带我去IPA酒-我仍然躺在这条沟里，不想爬上去。国际音标和自由啤锚是美国IPA的鼻祖。到现在为碧卖止，这种酒可能是美国最好的IPA。美国传统的西海岸酒花味，与甜香达到了微妙的平衡，口味苦而不粘，甜而不腻。

之所以把这两种酒放在一起，是因为这两种酒是采用单跳的百年IPA经典。许多美国西海岸IPA采用多种酒花来实现复含液杂和分级的香气和味道。来自美国中西部的两个IPA通过一次百年酒花酿造了一个令人垂涎的IPA，使这两种葡萄酒成为美国IPA中的里程碑式酒。

这是不是世界上第一双IPA，但是这第一双IPA，让全世界的人疯狂。这是一种将双IPA风格写入酿造历史的葡萄酒。

石头是IPA和其他重酒花风格的酒的最佳选择，而他们精心打造的IPA的享受被许多人视为他们的最爱（包括我自己）。这款酒的特点是清楚标签上饮用的时期，装瓶后通常35-40天，所以饮酒时可以11跳讴歌IPA喝最谈慧物新鲜的建筑。

这种酒应该是美国最大的双IPA。和典型的西海岸IPA口味的双IPA强调的完全不同，平衡，更突出的小麦，我还记得我第一次喝这种酒的心脏的赞扬：双IPA也可以如此温柔当然，仍然有很多好的IPA，不仅是经典的我列出这些。

ipa是什么意思？

IPA是一种有机化合物，正丙醇的同分异构袭虚肆体，别名二甲基甲醇、2-丙醇，行业中也作IPA。

无色透明液体，有似乙醇和丙酮混合物的气味。溶于水，也誉缓溶于醇、醚、苯、氯仿等多数有机溶剂。异丙醇是重要的化工产品和原料。主要用于制药、化妆品、塑料、香拍轿料、涂料等。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，使用强酸生产异丙醇在一类致癌物清单中、异丙醇在3类致癌物清单中。

IPA是Indie Pale Ale的缩写，中文翻成印度淡色艾尔啤酒。不过因为中文翻译念起来拗口，三个英文字简单又好记，IPA早就深植人们心中。

IPA的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香浓郁并有着较重的苦味。第一次尝试真的是有种震撼感，觉得整个舌头的味蕾都跳起来了! 在习惯了他的苦味之后，你会注意到他的层次丰富、浓郁的啤酒花香，因此也有人叫他酒花芦蚂印度艾尔。

IPA虽然叫印度淡色艾尔，但其实并不是在印度酿的，而是为了运往印度诞生的啤酒。话说在18世纪，大英帝国殖民了印度，很多英国人民也往印度前进，而啤酒也就跟着大家一起上船罗。

但因为缺羡路途很长，穿越赤道时温度又高，一般的淡色艾尔啤酒哪经得起这番摧残，纷纷变质坏死过去。大家左思右想，为了让啤酒可以长途保存，他们在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花，因此这款苦味重、酒花风味强的IPA就此诞生了!

美式IPA

IPA最抢眼的就是酒花，根据酒花的伏哗拍品种和产生条件，加上酿酒师的创造，IPA会呈现各种这样的特殊香气，从花香、果香到木头香比比皆是。作为啤酒花的最大出产地，美国的精酿师比起欧洲同行，更喜欢在酒花中下功夫。

他们突破了传统的IPA酿造法，最大限度地激发酒花的潜力，最终得到了拥有浓烈酒花香气、苦度却能限制在一定范围内的美式IPA。通过美国精酿酒厂的推广，再加上现代的精酿风潮是由美国地区开展的，IPA 成为了现代精酿啤酒的指标性风格。

IPA是精酿啤酒中很受欢迎的一个种类。

当你在品尝IPA的时候，苦味一定是它很明显的特征，这种风格的啤酒由于大量的使用啤酒花，更加明显的突出了酒花的特点，令人振奋甚至更加强劲的苦味。尽管人们在口味偏好上会有差别，但是对于精酿啤酒爱好者来说也许明显的苦味是能够抓住他们的味蕾。

特点：

IPA通常看上去为金色或者琥珀色，倒入杯中泡沫持久。IPA的酒体颜色一般比较清澈，有时候也会因为干投酒花而卜宴略显浑浊。由于酒花使用量增加，IPA会伴随着酒花的苦味，由单一麦芽支撑后，口感显得相对平衡。

闻起来的香味一般为柑橘、青草和泥土香混合。有些也会呈现出水果风味余腊或者轻微的饼干香、烤面包味和焦糖味。IPA由于苦度相对突出，通常适合搭配辛辣一些的食物。建议的最佳饮用温度在7-10℃。

IPA有丰富的味道，当饮用一款IPA的时候体会到了不同的部分，但是你的味蕾能够真正单独的告诉你目前你正在体验的是酸，甜，苦，咸，鲜。在这样的情况下，可能你会有对于甜味和苦味的感知，但是当你品尝到一款IPA时，加竖弊滑上其他的感官，与之配对的香气和漂亮的颜色，你就有可能会联想到柚子、菠萝、玫瑰等等。