IPA啤酒是一种出口啤酒，也叫做印度爱尔乎举啤酒。原麦汁浓度较高，酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。源于英国淡色艾尔啤酒，全称为English Pale Ale 。型仿本来发明这种类型啤卜顷纤酒的原因是东印度公司想将英国啤酒出口到遥远的英属殖民地，是为了获取更多的利益。
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“Pale”的意思是表示口味较褐色啤酒清爽。此外，I. P. A啤酒色可能比贮藏啤酒深。在Burton-on-Trent地区水中含很高的硫酸钙。因此其也是属于生产高发酵度，贮藏质量好的啤酒。
今天，这款经典的啤酒已经被重新发掘，北美的精酿啤酒酿造者们居功至伟，其更倾向于使用那些苦味强烈的酒花。
参考资料：百度百科-I.P.A啤酒
I. P. A啤酒即印度爱尔啤酒（India Paleale），是一种出口啤酒。原麦汁浓度较高，酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。“Pale”意指口味较褐色啤酒（Brow）清爽。
I. P. A啤酒色可能比贮藏啤酒深。在Burton-on-Trent地区水中含空悉很高的硫酸钙，因此生产高发酵度，贮藏质量好的啤酒。
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IPA啤酒分为英式和美式。
英式IPA：普遍用料保守很多，导致酒精度一般为中等，酒精度升孝范围在5-7%；酒花用量较少，导致苦度一般，香味也较为温和，苦度范围在40-60；由于Maris Otter麦芽特点，颜色为亮金色到琥珀色，一般为6-14标准色度之间；由于酵母和原料因素，口感更加丰富，在酒花、麦芽和酒精味之外，可以明显体会到甜味，吵亏稿以及酯类等酵母二级代谢产物。
美式IPA：用料更加奔放，酒精度会比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明显较强；颜色相近，但一般偏淡；酵母发酵纯净，除了酒精、麦芽和酒花之外的味道很少。
I. P. A啤酒
即印度爱尔啤酒（India Paleale），是一种出口啤酒。原麦汁浓度较高，酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。“Pale”意指口味较褐色啤酒（Brow）清爽。
I. P. A啤酒色可能比贮藏啤酒深。在Burton-on-Trent地区水中含很高的硫酸钙，因此生产高发酵度，贮藏质量好的啤酒。
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啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的乱则饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含纳渗二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。洞陪脊在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
参考资料：百度百科-I.P.A啤酒
IPA的起源：IPA源于英国淡色艾尔啤酒，English Pale Ale 。IPA诞生于1790年，发明这种类型啤酒的初衷是东印度公司想将英国啤酒出口到遥远的英属殖民地。这种啤酒很快就在Bruton-on-Trent大规羡伍模酿造，该地区的酿造用水源自于极深的地下蓄水层，这种水富含石膏，能更有效的凸显酒花的苦味，酿造出来的啤酒更能很快缓解口渴的感觉。桶装IPA，因为有较高的酒精度和酒花苦味进行防腐，可以装船安全地进行六个星期的旅行，期间会两次越过赤道才能到达遥远的东方。
二、IPA的基举衰落：IPA的原麦汁浓度在17.5°P甚至更高，发酵后大约是3.75°P，产生7%v/v的酒精度。到了20世纪，随着轮船的兴起和苏伊士运河、巴拿马运河的开通，东西方航线的距离变得越来越短，轮船在两地之间的往返也逐步日程化、规律化，在金黄色的拉格啤酒和它的仿制品征服了世界所有的啤酒市场后，IPA几乎已经被世界遗忘。
三。IPA的复兴：然而今天，这款经典的啤酒已经被重新发掘并赋予了新的内涵，北美的精酿啤酒酿造者们居功至伟，他们更倾向于使用那些苦味强烈的酒花，一般是西北靠近太平洋的地区的酒花（美国的酒花主产区华盛顿州、俄勒冈州都位于北美国西北沿太平洋地兄锋或区—译者注）。
所谓IPA，其实是英语India Pale Ale的缩写。
这款啤酒之所以会出现，其实跟生活在印度的英国人有关。众所周知，英国人对于啤酒有着非常强烈的执念，就算是去到了印度，这个喜巧谈饥好也同样不曾改变。但问题在于，当时还是殖民地的印度并不具备酿造啤酒的条件，英国人想喝酒，还得千里迢迢从本国船运过来才行。这时候，问题出现了，由于啤酒在酿造过程中并不会添加防腐剂之类的东西，因此在漫长的运输时间和高温的催化下，运送到港的酒往往已经变质或者产生了奇异的风味，想喝一口家乡酒的念头，也变得不切实际了起来。
吃货改变世界，啤酒爱好者也一样。为了想要喝一口酒，英国孝返人开始了各种尝试，而最终战胜其他方式最终获得胜利的，便是在啤酒酿造完成后再投一次啤酒花，以起到防腐的作用。所谓无心插柳柳成荫，这种做法不仅可以帮助啤酒保质，在最终饮用时还让啤酒的风味变得更加浓郁，香气也越发明显——不过，同时产生侍并的还有一个见仁见智的副作用，那就是啤酒的苦度也变高了
啤酒花香气表现明显、口感爽快而苦度适宜，同时还能很大程度地展现酿酒师的灵感，让IPA成了啤酒世界里非常受欢迎的代表性酒款。
如今，IPA的受欢迎程度大大提升，经过适度冰镇之后，这种啤酒的浓郁香气、爽快口感和相对浓郁的苦度，能让人顿时醒神，绝对算得上是世界杯观赛期间的上佳选择。再加上如今的IPA常常选择小瓶装或者罐装，看到高潮的时候一起碰杯，可是方便声色两相宜的选择了。需要提醒的是，为了保证风味新鲜，IPA最好是趁早饮用，来自美国精酿啤酒协会旗下斯通酒厂（Stone Brewry）的Stephen建议，购买IPA是一定要注意其最佳饮用期，一般超过90天的产品就可以不用考虑了。