1. 美式IPA
前者是啤酒,后者是咖啡,没有可比性
2. 美式ipa啤酒特点
美式咖啡口味比较淡。
美式咖啡的特点就是简单速成,浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。
美式咖啡,是最普通的咖啡,是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。因为一般的萃取时间相对较长,所以咖啡因含量较高。
扩展资料
美式咖啡的由来
美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。
据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船,在归航途中曾经发生生死关头的故障,当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是:加油!香喷喷的热美式咖啡正等着你们归来。
因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单,这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。
3. 美式ipa啤酒
IPA的全称,是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。
4. 美式ipa与英式ipa
美式IPA:用料更加奔放,酒精度会比英式IPA偏高1-2度;酒花用量大,苦度也要偏高10左右,酒花香味方面明显较强;颜色相近,但一般偏淡;酵母发酵纯净,除了酒精、麦芽和酒花之外的味道很少。
2、英式IPA:普遍用料保守很多,导致酒精度一般为中等,酒精度范围在5-7%;酒花用量较少,导致苦度一般,香味也较为温和,苦度范围在40-60;由于Maris Otter麦芽特点,颜色为亮金色到琥珀色,一般为6-14标准色度之间;由于酵母和原料因素,口感更加丰富,在酒花、麦芽和酒精味之外,可以明显体会到甜味,以及酯类等酵母二级代谢产物。
总体而言,二者的区别既有历史的原因,也有原料原因,还有更重要的:消费者的消费预期。相比英国消费者,美国消费者对啤酒的变化维度要求更高,而文化的扩张作用又开始反噬英国本土风格IPA和英国消费者,使之在向着美式IPA风格转变
5. 美式ipa和新英格兰ipa
ipa啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,多为艾尔工艺发酵,普通啤酒多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽,多为拉格工艺
6. 美式ipa的最大特点是在啤酒酿造时采用
较高的苦度与浓烈的香气,是IPA最大的特点。老实说,IPA并不是一款能让人一见钟情的酒,但对于啤酒老手而言,IPA最让人欲罢不能之处,恰也正是这种苦和香并行交织的味觉体验。