一、无醇啤酒有酒精吗
无醇啤酒含有酒精。通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5%的称为无醇啤酒。虽然无醇啤酒的口感和普通啤酒相似，但它的酒精度却远低于普通啤酒。无醇啤酒最先由瑞士在上世纪推出，后来逐渐在德国、美国、英国、日本哪冲槐等国家热销。
无醇啤酒含有酒精。通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5%称为无醇啤酒。虽然无醇啤酒的口感和普通啤酒相似，但它的酒精度却远低于普通啤酒，并且无醇啤酒还含有一些果汁味，为此很多人都喜欢把无醇啤酒当作饮料来喝。无醇啤酒最先由瑞士在上世纪推李友出，后来逐渐在德国、美国、英判散国、日本等国家热销。无醇啤酒的颜色稍深，无醇啤酒的原麦汁浓度降低很多，而且酒精含量也比普通啤酒低得多。在这样的原浓下，能得到与普通啤酒蛋白质含量相差无几的无醇啤酒，需要麦芽品质是较高的。无醇啤酒的制造工艺有限制发酵法和正常发酵后脱酒精法两大类。
二、本生啤酒还有纯生啤酒，无醇啤酒有什么区别吗
本生啤酒和纯生啤酒都属于生啤酒，指通过过滤而不是高温来进行杀菌的啤酒，保留了啤酒酵母的活性。而无醇啤酒是指经过脱醇处理，酒精度在0.5%vol以下，原麦汁浓度大于等于3.0°P的啤酒。
【纯生啤酒】是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风宏拿宽味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
纯生啤酒与一般的【生啤酒】又有所区别，纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生啤酒虽然也未经高温杀菌，敏迅但它采用的是硅藻土过滤机，只能滤掉酵母菌蔽亮，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3-7天。
【无醇啤酒】（脱醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，大部分啤酒标识的麦芽汁浓度范围在“10.1%～14.1%”，无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。资料显示，英、美等国也将“0.5%”作为无醇门槛。尽管酒精度很低，但驾驶员仍不可在喝无醇啤酒后驾车，因为血液检测其酒精含量在酒后驾车范围之内。
三、为什么感觉无醇啤酒味道很怪？
因为没有酒味。
无醇啤酒前期的工艺和普通啤酒一样，只是在发酵成熟后通过脱醇处理把酒精除掉，多少会造成一些风味上的改变，因此无醇啤酒相比较普通啤酒来说口感更淡，没有普通啤酒的味道浓郁，对于女生们来说，也更加适口。
无醇啤酒的酒精含量在0.5%以下，由于其既具有啤酒的风味，又具有多饮不醉的优点，所以很受女性朋友们的喜爱。而普通啤酒的酒精含量大多在3%-5%，酒精度稍微高一些，因此更符合大多数男士们的口味。
无醇啤酒的生产原理及特点：
在密闭蒸馏柱中，控制一定的真空度和温度，加热啤酒，利数瞎用酒精的挥发系数大于水，酒精蒸发到气相中，液相中的酒精含量逐步降低;其流程时间越长，脱醇越彻底。
无醇啤酒汽液分离世孝后，液相冷却为无醇啤酒，蒸汽冷凝后，为较高浓度的酒精。为减少风味物质的损失，蒸汽冷凝部分回流。蒸发温度越高，处理时间越长，风味物质损失越多。故本工艺的主要控制参数是真空度、蒸发温度、蒸发压力薯返空。
